Canh rong biển là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, có nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến thì rong biển rất dễ bị tanh và mất hương vị. Sau đây là một số cách nấu canh rong biển ngon và không tanh mà bạn có thể tham khảo.
Cách 1: Canh rong biển thịt băm
Nguyên liệu:
– Rong biển khô: 30g
– Thịt lợn nạc vai: 250g
– Hành tím: 2 củ
– Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
– Rong biển khô ngâm nước cho nở ra và mềm hơn. Sau đó vớt ra và rửa sạch với nước lạnh. Thái nhỏ rong biển và để ráo.
– Thịt lợn rửa sạch và thái miếng nhỏ. Băm nhuyễn thịt lợn và ướp với một nửa hành tím băm nhỏ, muối, hạt tiêu, nước mắm và hạt nêm. Để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần hành tím còn lại. Cho thịt băm vào xào chín. Đổ khoảng 800ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho rong biển vào và đun khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
– Múc canh ra bát và thưởng thức.
Cách 2: Canh rong biển trứng
Nguyên liệu:
– Rong biển khô: 50g
– Trứng gà: 2 quả
– Tỏi: 2 tép
– Gừng: 1 lát
– Gia vị: Muối, đường, dầu mè, hạt nêm
Cách làm:
– Rong biển khô ngâm nước cho nở ra và mềm hơn. Sau đó vớt ra và rửa sạch với nước lạnh. Thái đoạn dài khoảng 3cm.
– Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng gọt vỏ và băm nhỏ.
– Trứng gà đánh tan trong một bát nhỏ. Nêm vào một chút muối và đường.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng. Phi thơm tỏi và gừng băm. Cho rong biển vào xào trong khoảng 1 phút rồi đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi.
– Khi nước sôi thì cho trứng gà vào từ từ, khuấy nhẹ để trứng tán thành sợi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
– Múc canh ra bát và thưởng thức.