Cách nấu chè nha dam
– Chè nha dam là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da. Nha dam còn có tên gọi khác là lô hội, có vị ngọt và mát.
– Để nấu chè nha dam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g nha dam, 200g đường phèn, 2 lít nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột nghệ.
– Cách làm như sau:
– Rửa sạch nha dam, cắt bỏ hai đầu và hai mép. Dùng dao cạo bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần thịt trong suốt. Cắt miếng nha dam thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho nha dam vào một cái rổ hoặc một cái rây, rửa sạch dưới vòi nước cho đến khi không còn chất nhầy. Rắc muối lên nha dam và trộn đều, để ngấm khoảng 15 phút.
– Trong lúc đó, cho đường phèn và nước lọc vào một nồi, đun sôi để tan đường. Thêm bột nghệ vào nước đường và khuấy đều, để cho chè có màu vàng đẹp mắt. Tắt bếp khi nước đường sôi lên.
– Sau khi ngâm muối xong, vớt nha dam ra và rửa lại sạch với nước lạnh. Cho nha dam vào một cái bát hoặc một cái đĩa.
– Đổ nước đường đã pha vào bát nha dam, trộn đều. Bạn có thể để chè vào tủ lạnh để nguội hoặc thưởng thức ngay khi còn nóng.
– Chè nha dam có thể ăn kèm với sữa chua hoặc kem tươi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.