Cách 1: Mứt gừng truyền thống

• Nguyên liệu:
  • 1 kg gừng tươi
  • 500g đường
  • 500ml nước
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
  2. Cho gừng vào nồi cùng với đường và nước.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt gừng đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt gừng có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 2: Mứt gừng với mật ong

• Nguyên liệu:
  • 1 kg gừng tươi
  • 500g mật ong
  • 500ml nước
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
  2. Cho gừng vào nồi cùng với mật ong và nước.
  3. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  4. Khi mứt gừng đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  5. Mứt gừng có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Cách 3: Mứt gừng với cam

• Nguyên liệu:
  • 1 kg gừng tươi
  • 500g đường
  • 500ml nước
  • 1 quả cam, vỏ và nước cốt
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
  2. Vắt lấy nước cốt cam.
  3. Cho gừng vào nồi cùng với đường, nước cốt cam và nước.
  4. Đun sôi nồi mứt, sau đó hạ nhỏ lửa và sên mứt trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
  5. Khi mứt gừng đã có độ dẻo và ngọt vừa ý, tắt bếp và để nguội.
  6. Mứt gừng có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng lâu dài.

Mẹo làm mứt gừng ngon

• Chọn gừng tươi, không bị dập nát.
• Gọt vỏ gừng thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và chất dầu.
• Thái gừng thành lát mỏng để mứt nhanh chín và có độ dẻo.
• Sên mứt gừng với lửa nhỏ để mứt có độ dẻo và ngọt vừa ý.
• Để mứt gừng nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh.