Cách 1: Nộm hoa chuối với thịt bò

Nguyên liệu:

• 1 bắp hoa chuối
• 200g thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 100g lạc rang
• 1 quả chanh
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Hoa chuối rửa sạch, bào mỏng.
2. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
3. Cà rốt rửa sạch, thái sợi.
4. Lạc rang chín, giã nhỏ.
5. Chanh vắt lấy nước cốt.
6. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
7. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
8. Cho hoa chuối, thịt bò, cà rốt, lạc rang, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào một bát lớn.
9. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
10. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
11. Múc nộm hoa chuối ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng hoặc bún tươi.

Cách 2: Nộm hoa chuối với tôm khô

Nguyên liệu:

• 1 bắp hoa chuối
• 100g tôm khô
• 1 củ cà rốt
• 100g lạc rang
• 1 quả chanh
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Hoa chuối rửa sạch, bào mỏng.
2. Tôm khô ngâm nước cho mềm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
3. Cà rốt rửa sạch, thái sợi.
4. Lạc rang chín, giã nhỏ.
5. Chanh vắt lấy nước cốt.
6. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
7. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
8. Cho hoa chuối, tôm khô, cà rốt, lạc rang, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào một bát lớn.
9. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
10. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
11. Múc nộm hoa chuối ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng hoặc bún tươi.

Cách 3: Nộm hoa chuối chay

Nguyên liệu:

• 1 bắp hoa chuối
• 100g đậu phụ
• 1 củ cà rốt
• 100g lạc rang
• 1 quả chanh
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Hoa chuối rửa sạch, bào mỏng.
2. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
3. Cà rốt rửa sạch, thái sợi.
4. Lạc rang chín, giã nhỏ.
5. Chanh vắt lấy nước cốt.
6. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
7. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
8. Cho hoa chuối, đậu phụ, cà rốt, lạc rang, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào một bát lớn.
9. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
10. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
11. Múc nộm hoa chuối ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng hoặc bún tươi.

Mẹo làm nộm hoa chuối ngon nhất:

• Nên chọn hoa chuối tươi, có màu trắng ngà, không bị thâm đen.
• Hoa chuối bào mỏng, ngâm trong nước có pha giấm hoặc chanh để giữ được màu trắng và không bị thâm đen.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
• Ăn nộm hoa chuối ngay sau khi làm để món ăn được tươi ngon nhất.