3 cách làm thịt kho tàu ngon nhất:

Cách 1: Thịt kho tàu truyền thống

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tây, thái múi cau
• 2 củ hành tím, thái lát
• 1 củ gừng, thái lát
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 chén nước

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Cho thịt ba chỉ vào một nồi lớn, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối và nước.
3. Đun nhỏ lửa, kho trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thịt ba chỉ mềm và nước kho sánh lại.
4. Thêm hành tây, hành tím và gừng vào nồi, kho thêm khoảng 30 phút cho đến khi hành tây mềm.
5. Múc thịt kho tàu ra bát, ăn nóng với cơm.

Cách 2: Thịt kho tàu với trứng

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tây, thái múi cau
• 2 củ hành tím, thái lát
• 1 củ gừng, thái lát
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 chén nước

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
3. Cho thịt ba chỉ vào một nồi lớn, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối và nước.
4. Đun nhỏ lửa, kho trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thịt ba chỉ mềm và nước kho sánh lại.
5. Thêm hành tây, hành tím và gừng vào nồi, kho thêm khoảng 30 phút cho đến khi hành tây mềm.
6. Thêm trứng gà vào nồi, kho thêm khoảng 10 phút cho đến khi trứng chín.
7. Múc thịt kho tàu ra bát, ăn nóng với cơm.

Cách 3: Thịt kho tàu với cà rốt

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 1 củ cà rốt, thái lát
• 1 củ hành tây, thái múi cau
• 2 củ hành tím, thái lát
• 1 củ gừng, thái lát
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 chén nước

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Cà rốt thái lát.
3. Cho thịt ba chỉ vào một nồi lớn, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối và nước.
4. Đun nhỏ lửa, kho trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thịt ba chỉ mềm và nước kho sánh lại.
5. Thêm cà rốt, hành tây, hành tím và gừng vào nồi, kho thêm khoảng 30 phút cho đến khi cà rốt mềm.
6. Múc thịt kho tàu ra bát, ăn nóng với cơm.

Mẹo để có món thịt kho tàu ngon:

• Sử dụng thịt ba chỉ tươi, ngon.
• Kho thịt ba chỉ với lửa nhỏ để thịt ba chỉ mềm và nước kho sánh lại.
• Ướp thịt ba chỉ với các loại gia vị phù hợp để món ăn có vị ngon đậm đà.
• Ăn thịt kho tàu nóng với cơm để món ăn ngon hơn.