3 cách làm thịt kho tiêu ngon nhất

Cách 1: Thịt kho tiêu truyền thống

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt ba chỉ
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ nghệ tươi
  • 100g nước mắm
  • 50g đường
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/4 thìa cà phê dầu ăn
• Cách làm:
  1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  2. Hành tây, hành tím, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập thịt, đun sôi.
  4. Sau khi nước sôi, vớt bọt, cho hành tây, hành tím, nghệ tươi, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào nồi, đun nhỏ lửa, kho trong khoảng 1 tiếng.
  5. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo đều để thịt không bị cháy.
  6. Khi thịt chín mềm, nước kho sánh lại, tắt bếp, múc thịt kho tiêu ra đĩa và thưởng thức.

Cách 2: Thịt kho tiêu với trứng cút

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt ba chỉ
  • 100g trứng cút
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ nghệ tươi
  • 100g nước mắm
  • 50g đường
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/4 thìa cà phê dầu ăn
• Cách làm:
  1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  3. Hành tây, hành tím, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ.
  4. Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập thịt, đun sôi.
  5. Sau khi nước sôi, vớt bọt, cho hành tây, hành tím, nghệ tươi, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào nồi, đun nhỏ lửa, kho trong khoảng 1 tiếng.
  6. Sau 1 tiếng, cho trứng cút vào nồi, kho thêm khoảng 30 phút.
  7. Khi thịt và trứng chín mềm, nước kho sánh lại, tắt bếp, múc thịt kho tiêu ra đĩa và thưởng thức.

Cách 3: Thịt kho tiêu với măng

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt ba chỉ
  • 100g măng tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ nghệ tươi
  • 100g nước mắm
  • 50g đường
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/4 thìa cà phê dầu ăn
• Cách làm:
  1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  2. Măng tươi rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
  3. Hành tây, hành tím, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ.
  4. Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập thịt, đun sôi.
  5. Sau khi nước sôi, vớt bọt, cho hành tây, hành tím, nghệ tươi, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vào nồi, đun nhỏ lửa, kho trong khoảng 1 tiếng.
  6. Sau 1 tiếng, cho măng vào nồi, kho thêm khoảng 30 phút.
  7. Khi thịt và măng chín mềm, nước kho sánh lại, tắt bếp, múc thịt kho tiêu ra đĩa và thưởng thức.