Cách nấu Canh mướp:

– Rửa sạch mướp đắng, cắt miếng vừa ăn. Nếu mướp đắng quá, có thể ngâm nước muối loãng để giảm độ đắng.
– Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu và đường trong 15 phút.
– Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng với dầu ăn. Cho thịt vào xào cho săn lại. Thêm nước vào cho vừa ngập thịt và đun sôi.
– Khi nước sôi, cho mướp vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi mướp mềm.
– Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.