Bí quyết cách làm muối chấm hải sản có sữa đặc ngon như mẹ nấu

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm muối chấm hải sản có sữa đặc ngon như mẹ nấu, được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet:

Muối Chấm Hải Sản Sữa Đặc “Thần Thánh” – Bí Quyết Gia Truyền

Giới Thiệu:

Muối chấm hải sản là “linh hồn” của mọi món hải sản ngon. Với công thức này, bạn sẽ tạo ra một loại muối chấm sánh mịn, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, lại thêm chút béo ngậy của sữa đặc, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon. Đây là bí quyết gia truyền mà tôi học được từ mẹ, nay xin chia sẻ cùng bạn!

Nguyên Liệu:

Muối:

2 muỗng canh (muối hột hoặc muối tinh đều được, rang sơ qua cho khô)
*

Ớt tươi:

2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, bỏ hạt nếu không ăn được cay)
*

Đường:

1 muỗng canh
*

Sữa đặc:

2 muỗng canh (sữa Ông Thọ hoặc loại bạn thích)
*

Chanh:

1-2 quả (vắt lấy nước cốt)
*

Tắc (quất):

2-3 quả (vắt lấy nước cốt, tùy chọn)
*

Lá chanh:

2-3 lá (thái chỉ thật nhỏ)
*

Tiêu:

1/2 muỗng cà phê (tiêu xay hoặc tiêu xanh đập dập)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)

Cách Làm:

Sơ chế:

* Ớt rửa sạch, thái nhỏ (nếu dùng máy xay thì để nguyên quả).
* Lá chanh rửa sạch, thái chỉ thật nhỏ.
* Vắt nước cốt chanh và tắc (nếu dùng).
2.

Xay/Giã nguyên liệu:

Cách 1 (Dùng máy xay):

Cho muối, ớt, đường, tiêu, bột ngọt (nếu dùng) vào máy xay sinh tố hoặc máy xay gia vị. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
*

Cách 2 (Giã bằng tay):

Cho muối, ớt, đường, tiêu, bột ngọt (nếu dùng) vào cối. Giã thật nhuyễn mịn. Cách này sẽ giúp muối dậy mùi thơm hơn.
3.

Pha trộn:

* Cho hỗn hợp muối đã xay/giã ra bát.
* Thêm sữa đặc, nước cốt chanh, nước cốt tắc (nếu dùng) vào bát.
* Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, sánh mịn và có màu vàng nhạt đẹp mắt.
4.

Hoàn thiện:

* Thêm lá chanh thái chỉ vào, trộn đều.
* Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn (thêm đường nếu thích ngọt, thêm chanh nếu thích chua hơn).

Thành phẩm:

* Muối chấm có màu vàng nhạt hấp dẫn.
* Hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
* Vị chua cay mặn ngọt hài hòa, có vị béo ngậy của sữa đặc và hương thơm đặc trưng của lá chanh.

Mẹo Nhỏ:

* Để muối chấm ngon hơn, bạn có thể rang muối trước khi xay/giã.
* Nếu không có lá chanh, bạn có thể thay thế bằng vỏ chanh bào mỏng.
* Muối chấm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
* Bạn có thể biến tấu công thức này bằng cách thêm tôm khô xay nhuyễn hoặc sả băm nhỏ để tăng thêm hương vị.

Từ Khoá Tìm Kiếm:

* Muối chấm hải sản
* Cách làm muối chấm hải sản
* Muối chấm sữa đặc
* Muối chấm hải sản ngon
* Công thức muối chấm
* Muối chấm gia truyền
* Muối chấm tôm
* Muối chấm cua
* Muối chấm ốc
* Edunet