Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước mắm chấm bánh bột lọc ngon chuẩn vị mẹ nấu, được biên soạn theo phong cách Edunet, chú trọng sự rõ ràng, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
NƯỚC MẮM CHẤM BÁNH BỘT LỌC NGON “NHƯ MẸ NẤU”
1. Giới thiệu
Bánh bột lọc là món ăn dân dã, quen thuộc của ẩm thực miền Trung. Linh hồn của món bánh này nằm ở phần nước mắm chấm. Một chén nước mắm ngon, đậm đà, hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món bánh. Công thức này sẽ giúp bạn có được chén nước mắm “thần thánh” chuẩn vị mẹ nấu, ai ăn cũng phải xuýt xoa.
2. Nguyên liệu
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Nước cốt chanh:
1-2 muỗng canh (tùy độ chua của chanh)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 trái (băm nhỏ, bỏ hạt nếu không ăn cay được)
*
Gừng tươi (tùy chọn):
1 lát mỏng (giã dập hoặc thái sợi nhỏ, giúp nước mắm thơm và ấm bụng)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Lưu ý chọn nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Chọn loại nước mắm có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng, không bị tanh. Nên mua nước mắm ở những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
*
Chanh:
Chọn quả chanh tươi, mọng nước, vỏ mỏng.
*
Tỏi, ớt:
Chọn loại tươi, không bị héo úa.
3. Cách làm
Bước 1: Pha nước mắm
* Cho nước mắm, đường và nước lọc vào nồi nhỏ.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Đun liu riu khoảng 2-3 phút cho hỗn hợp hơi sánh lại (lưu ý không đun sôi).
* Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Hoàn thiện nước mắm chấm
* Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, cho nước cốt chanh vào, khuấy đều.
* Thêm tỏi băm, ớt băm (và gừng nếu dùng).
* Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng chanh, đường tùy theo khẩu vị.
* Rắc thêm chút tiêu xay (nếu thích).
Mẹo nhỏ:
*
Tỷ lệ vàng:
Tỷ lệ nước mắm, đường, nước cốt chanh thường là 4:3:1 (điều chỉnh theo khẩu vị).
*
Pha nước mắm trước khi ăn:
Nước mắm pha sẵn để lâu sẽ bị mất hương vị và tỏi ớt sẽ bị úa.
*
Độ sánh:
Nếu thích nước mắm sánh hơn, bạn có thể thêm một chút xíu bột năng pha loãng vào khi đun.
*
Bí quyết của mẹ:
Một số người thích thêm một chút mắm ruốc Huế (rất ít thôi nhé!) vào nước mắm để tạo hương vị đặc trưng.
*
Trình bày:
Múc nước mắm ra chén nhỏ, trang trí thêm vài lát ớt tươi để thêm phần hấp dẫn.
4. Thưởng thức
* Nước mắm chấm bánh bột lọc ngon nhất khi dùng kèm với bánh bột lọc nóng hổi.
* Vị ngọt của bánh, vị đậm đà của nhân tôm thịt kết hợp với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước mắm sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
5. Từ khoá tìm kiếm
* Nước mắm chấm bánh bột lọc
* Cách pha nước mắm bánh bột lọc ngon
* Công thức nước mắm chấm bánh bột lọc
* Nước mắm ngon
* Bánh bột lọc
6. Tags
* Nấu ăn
* Món ngon miền Trung
* Nước mắm
* Bánh bột lọc
* Công thức gia đình
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!