Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết sốt me chấm đồ nướng “ngon như mẹ nấu” theo phong cách Edunet, bao gồm cả các yếu tố bạn yêu cầu:
Bí Quyết Sốt Me Chấm Đồ Nướng Ngon Như Mẹ Nấu (Phong Cách Edunet)
Giới thiệu:
Sốt me là một loại nước chấm “thần thánh” không thể thiếu khi thưởng thức các món nướng. Vị chua ngọt đặc trưng của me kết hợp hài hòa với các gia vị khác, tạo nên một hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác, giúp món nướng thêm đậm đà và ngon miệng. Công thức sốt me này được Edunet chia sẻ, đảm bảo chuẩn vị “mẹ nấu”, thơm ngon, dễ làm và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu:
*
Me chín:
50g (chọn me chín mềm, có màu nâu sẫm)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh
*
Đường trắng:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Tương ớt:
1 muỗng canh (tùy chọn, nếu thích cay)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Gừng:
1/2 củ nhỏ (băm nhỏ hoặc giã nhuyễn)
*
Nước lọc:
50ml
*
Bột năng/bột sắn dây:
1/2 muỗng cà phê (hòa tan với 1 muỗng canh nước lọc)
*
Mè rang:
1 muỗng canh (tùy chọn, để trang trí và tăng hương vị)
*
Đậu phộng rang:
1 muỗng canh (giã dập, tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với nước ấm (khoảng 100ml) trong khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ me để thịt me tan ra, loại bỏ hạt và xơ. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước cốt me sánh mịn.
2.
Pha sốt me:
* Cho nước cốt me vào nồi nhỏ, thêm nước mắm, đường, tương ớt (nếu dùng), ớt băm, tỏi băm và gừng băm.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục để đường tan hoàn toàn và các gia vị hòa quyện.
* Khi hỗn hợp sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa, cho từ từ hỗn hợp bột năng (hoặc bột sắn dây) đã hòa tan vào, khuấy đều để tạo độ sánh cho sốt.
* Đun thêm khoảng 1-2 phút cho sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (điều chỉnh lượng đường, nước mắm, ớt tùy theo khẩu vị).
* Tắt bếp, để sốt nguội hoàn toàn.
3.
Hoàn thiện:
* Khi sốt me đã nguội, múc ra chén.
* Rắc mè rang và đậu phộng rang (nếu dùng) lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
Lưu ý:
* Nên chọn me chín tự nhiên, có vị chua ngọt đậm đà. Tránh dùng me xanh hoặc me quá chua sẽ làm mất đi hương vị của sốt.
* Tỉ lệ đường và nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Nếu thích ăn chua hơn, có thể tăng lượng me hoặc giảm lượng đường.
* Bột năng (hoặc bột sắn dây) giúp tạo độ sánh mịn cho sốt. Nếu không có, có thể bỏ qua bước này, sốt vẫn ngon nhưng sẽ loãng hơn.
* Sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi dùng, nên hâm nóng lại để sốt thơm ngon hơn.
Thưởng thức:
Sốt me chấm đồ nướng ngon nhất khi dùng kèm với các món như:
* Thịt nướng (thịt ba chỉ, sườn, thịt bò…)
* Hải sản nướng (tôm, mực, bạch tuộc…)
* Rau củ nướng (cà tím, đậu bắp, bắp…)
* Nem nướng, chả ram
Từ khóa tìm kiếm:
* Sốt me
* Sốt chấm đồ nướng
* Cách làm sốt me
* Công thức sốt me
* Sốt me ngon
* Nước chấm đồ nướng
* Sốt me chua ngọt
* Edunet nấu ăn
Tags:
* Nấu ăn
* Sốt
* Đồ nướng
* Nước chấm
* Me
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
Chúc bạn thành công và có món nướng thật ngon miệng với sốt me “chuẩn vị mẹ nấu” này!