Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách nấu lẩu gà bò ngon chuẩn vị, được biên soạn theo phong cách Edunet, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
Cách Làm Nước Lẩu Gà Bò Ngon Chuẩn Vị – Edunet
Giới thiệu:
Lẩu gà bò là món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của gà, vị đậm đà của bò và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt hoặc những ngày se lạnh. Với công thức chi tiết này từ Edunet, bạn sẽ dễ dàng chế biến được nồi lẩu gà bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Nước dùng gà:
* Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
* Xương ống heo: 500g
* Hành tây: 1 củ
* Gừng: 1 nhánh nhỏ
* Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
*
Thịt bò:
* Thịt thăn bò hoặc bắp bò: 500g
* Gia vị ướp: Tỏi băm, hành tím băm, sả băm, dầu hào, nước tương, đường, tiêu
*
Rau nhúng lẩu:
* Các loại rau theo sở thích: Cải thảo, cải xanh, rau muống, nấm (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương…), măng tươi (nếu thích)
*
Đồ ăn kèm:
* Đậu phụ: 2 bìa
* Váng đậu (tàu hũ ky): 1 gói
* Mì trứng hoặc bún tươi
*
Gia vị lẩu:
* Sả: 3-4 cây
* Gừng: 1 nhánh
* Hành tím: 2 củ
* Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
* Táo tàu: 5-7 quả
* Kỷ tử: 1 nắm nhỏ
* Gia vị nêm nếm: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
*
Nước chấm:
* Muối ớt xanh hoặc nước mắm ớt
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng gà
1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Xương ống heo rửa sạch, chặt khúc.
2. Cho xương ống và gà vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi. Chần sơ qua khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn.
3. Vớt gà và xương ra, rửa lại bằng nước sạch.
4. Cho gà và xương vào nồi, thêm hành tây nướng sơ, gừng đập dập. Đổ nước ngập và hầm trong khoảng 1.5 – 2 tiếng. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
5. Nêm nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
2. Ướp thịt bò với tỏi băm, hành tím băm, sả băm, dầu hào, nước tương, đường, tiêu trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
1. Rau nhúng lẩu rửa sạch, để ráo nước. Cắt khúc vừa ăn.
2. Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân.
3. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Váng đậu cắt miếng vừa ăn.
4. Sả, gừng, hành tím đập dập, cắt khúc. Ớt tươi thái lát.
5. Táo tàu, kỷ tử rửa sạch.
Bước 4: Nấu nước lẩu
1. Lọc nước dùng gà qua rây để loại bỏ xương và cặn.
2. Cho sả, gừng, hành tím, táo tàu, kỷ tử vào nồi nước dùng. Đun sôi lại.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm chút đường phèn để nước lẩu có vị ngọt thanh tự nhiên.
Bước 5: Thưởng thức
1. Bày nồi lẩu lên bếp. Xếp rau, nấm, đậu phụ, váng đậu xung quanh.
2. Khi nước lẩu sôi, nhúng thịt bò và các loại rau vào, ăn kèm với mì trứng hoặc bún tươi.
3. Chấm thịt và rau với muối ớt xanh hoặc nước mắm ớt.
Mẹo nhỏ:
* Để nước dùng gà được trong và ngọt hơn, bạn có thể nướng sơ hành tây và gừng trước khi cho vào nồi hầm.
* Có thể thêm một chút sa tế vào nước lẩu để tăng thêm hương vị cay nồng.
* Nếu không có xương ống heo, bạn có thể dùng xương gà để thay thế.
* Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các loại topping khác như chả cá, viên thả lẩu…
Từ khoá tìm kiếm:
* Lẩu gà bò
* Cách nấu lẩu gà bò
* Công thức lẩu gà bò
* Nước lẩu gà bò
* Lẩu gà bò ngon
* Lẩu gà
* Lẩu bò
* Món lẩu
* Cách làm lẩu
Tags:
* Ẩm thực
* Món ngon
* Lẩu
* Gà
* Bò
* Nấu ăn
* Công thức
* Hướng dẫn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!