Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , dưới đây là công thức làm muối chấm đậu phụ ngon nhất theo phong cách Edunet, kết hợp các bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn:
Cách làm muối chấm đậu phụ ngon nhất (Phong cách Edunet)
Giới thiệu:
Đậu phụ là món ăn quen thuộc, thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Để món đậu phụ thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu bát muối chấm “thần thánh”. Muối chấm đậu phụ ngon phải có vị mặn đậm đà, cay nồng của ớt, thơm của sả, lá chanh và chút ngọt dịu, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó cưỡng. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra bát muối chấm “đỉnh cao”, nâng tầm món đậu phụ đơn giản thành trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Nguyên liệu:
*
Muối:
2 muỗng canh (nên dùng muối hạt to, rang lên sẽ thơm hơn)
*
Đường:
1 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng)
*
Sả:
1 củ
*
Lá chanh:
3-4 lá
*
Tắc (quất):
1-2 quả (tùy chọn)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Tiêu:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Muối hạt rang khô trên chảo đến khi muối khô và có mùi thơm nhẹ. Để nguội.
* Ớt tươi bỏ cuống, thái nhỏ. Nếu muốn muối chấm có màu đẹp mắt, có thể giữ lại một phần ớt để riêng, thái lát mỏng để trang trí.
* Sả bóc bỏ lớp vỏ già, thái lát mỏng.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
* Tắc (quất) vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Xay/giã muối:
*
Cách 1 (Xay):
Cho muối rang, đường, ớt, sả, lá chanh (một phần), bột ngọt (nếu dùng), tiêu (nếu dùng) vào máy xay khô, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Lưu ý không xay quá lâu để tránh hỗn hợp bị ướt.
*
Cách 2 (Giã):
Cho muối rang, đường, ớt, sả, lá chanh (một phần), bột ngọt (nếu dùng), tiêu (nếu dùng) vào cối, giã nhuyễn. Giã bằng tay sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tốt hơn và giữ được hương vị đặc trưng.
3.
Hoàn thiện:
* Cho hỗn hợp muối đã xay/giã ra bát.
* Thêm nước cốt tắc (quất) vào, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt.
* Rắc phần lá chanh thái sợi còn lại và ớt thái lát lên trên để trang trí.
4.
Thưởng thức:
* Muối chấm đậu phụ ngon nhất khi dùng ngay.
* Chấm đậu phụ rán, đậu phụ luộc, hoặc các món cuốn đều rất hợp.
* Có thể bảo quản muối chấm trong hũ kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bí quyết để muối chấm đậu phụ ngon hơn:
*
Rang muối:
Rang muối giúp muối thơm hơn và giảm bớt vị chát.
*
Sử dụng nguyên liệu tươi:
Ớt, sả, lá chanh tươi sẽ giúp muối chấm có hương vị thơm ngon nhất.
*
Điều chỉnh theo khẩu vị:
Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, đường, tắc (quất) để tạo ra bát muối chấm phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
*
Không xay quá kỹ:
Xay quá kỹ sẽ khiến hỗn hợp muối bị ướt và mất đi độ giòn.
*
Giã bằng tay:
Giã bằng tay sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tốt hơn và giữ được hương vị đặc trưng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối chấm đậu phụ
* Cách làm muối chấm đậu phụ ngon
* Công thức muối chấm đậu phụ
* Muối chấm đậu
* Muối ớt chấm đậu phụ
Tags:
* Món ăn chay
* Món ăn vặt
* Đậu phụ
* Muối chấm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món đậu phụ chấm muối thật ngon miệng!