Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm muối xanh chấm hải sản ngon “nhức nách”, được biên soạn theo phong cách Edunet dễ hiểu, tỉ mỉ, cùng các mẹo để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Muối Xanh Chấm Hải Sản “Thần Thánh”: Bí Quyết Từ Edunet
Giới Thiệu:
Muối xanh là loại nước chấm đặc trưng của vùng biển, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Trung và miền Nam Việt Nam. Với vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, cùng hương thơm nồng của ớt xiêm xanh và lá chanh, muối xanh có khả năng “nâng tầm” mọi món hải sản, từ tôm hấp, mực nướng đến ghẹ luộc. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay làm được chén muối xanh ngon “bất bại”, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên Liệu:
*
Ớt xiêm xanh:
20-30 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Muối hạt:
3 muỗng canh (nên dùng muối biển để có vị đậm đà)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng canh (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
*
Sữa đặc:
1 muỗng canh (bí quyết tạo độ sánh và vị ngọt dịu)
*
Nước cốt chanh:
3 muỗng canh (vắt từ 1-2 trái chanh tươi)
*
Lá chanh:
5-7 lá (chọn lá bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
Cách Làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt xiêm xanh: Rửa sạch, bỏ cuống. Nếu bạn không ăn được cay nhiều, có thể bỏ bớt hạt.
* Lá chanh: Rửa sạch, thái sợi nhỏ.
2.
Xay hỗn hợp:
* Cho ớt xiêm xanh, muối hạt, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào máy xay sinh tố hoặc cối giã.
* Xay/giã nhuyễn hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3.
Pha chế muối xanh:
* Cho hỗn hợp vừa xay/giã ra bát.
* Thêm sữa đặc và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi muối xanh tan hoàn toàn và có độ sánh mịn.
* Cuối cùng, thêm lá chanh thái sợi vào, trộn đều.
4.
Điều chỉnh hương vị:
* Nếm thử muối xanh và điều chỉnh lượng đường, chanh hoặc ớt cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt tươi thái lát hoặc bột ớt.
5.
Thưởng thức:
* Muối xanh ngon nhất khi dùng ngay. Chấm cùng các loại hải sản luộc, nướng, hấp hoặc dùng để ướp hải sản trước khi chế biến.
Mẹo Nhỏ Từ Edunet:
*
Chọn ớt:
Ớt xiêm xanh là loại ớt đặc trưng để làm muối xanh, nhưng nếu không có, bạn có thể thay thế bằng ớt xanh thường. Tuy nhiên, hương vị sẽ không được thơm và cay nồng bằng.
*
Lá chanh:
Lá chanh là “linh hồn” của muối xanh, giúp tạo nên hương thơm đặc trưng. Bạn có thể tăng giảm lượng lá chanh tùy theo sở thích.
*
Độ cay:
Nếu muốn muối xanh cay hơn, bạn có thể giữ lại hạt ớt hoặc thêm ớt bột.
*
Bảo quản:
Muối xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi bảo quản, muối xanh có thể bị đặc lại, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc nước lọc để làm loãng.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một chút vỏ chanh bào nhuyễn để tăng thêm hương thơm cho muối xanh.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Muối xanh
* Cách làm muối xanh
* Muối chấm hải sản
* Công thức muối xanh
* Muối xanh ngon
* Hướng dẫn làm muối xanh
* Edunet
Tags:
* Nấu ăn
* Nước chấm
* Hải sản
* Muối
* Ớt
* Chanh
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món muối xanh “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!