Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , rất vui được chia sẻ công thức làm nước chấm chéo ngon chuẩn vị Tây Bắc từ Edunet!
Nước Chấm Chéo – Hương Vị Đặc Trưng Tây Bắc
Nước chấm chéo là một món chấm đặc sản của vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị cay nồng, thơm lừng và đậm đà. Món chấm này thường được dùng để chấm các món thịt luộc, rau củ nướng, xôi, hoặc đơn giản là ăn kèm cơm nóng. Hãy cùng Edunet khám phá công thức làm nước chấm chéo ngon nhất ngay tại nhà nhé!
1. Giới Thiệu
*
Nguồn gốc:
Nước chấm chéo là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc Việt Nam.
*
Đặc điểm:
Nước chấm chéo có vị cay nồng của ớt, vị thơm của mắc khén, tỏi, và các loại gia vị đặc trưng khác.
*
Cách dùng:
Thường dùng để chấm các món thịt luộc, rau củ nướng, xôi, hoặc ăn kèm cơm nóng.
2. Nguyên Liệu
* Ớt tươi: 5-7 quả (tùy độ cay mong muốn)
* Tỏi: 3-4 tép
* Gừng: 1 nhánh nhỏ
* Sả: 1 cây
* Mắc khén: 1 thìa cà phê
* Muối: 1/2 thìa cà phê
* Đường: 1/2 thìa cà phê
* Bột ngọt (mì chính): 1/4 thìa cà phê (tùy chọn)
* Nước mắm: 1 thìa canh
* Chanh tươi: 1/2 quả
* Rau mùi (ngò rí): 1 ít (tùy chọn)
* Thính gạo (bột gạo rang): 1 thìa canh (tùy chọn)
Lưu ý:
* Mắc khén là gia vị quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của nước chấm chéo. Bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ đặc sản Tây Bắc hoặc trên các trang thương mại điện tử.
* Thính gạo giúp nước chấm có độ sánh và thơm hơn. Nếu không có, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
3. Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể bỏ bớt hạt.
* Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch.
* Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch.
* Sả: Bóc lớp vỏ già, rửa sạch, thái lát mỏng.
* Mắc khén: Rang sơ trên chảo nóng cho thơm, sau đó giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ (nếu dùng).
2.
Rang và giã (hoặc xay) các nguyên liệu:
* Cho ớt, tỏi, gừng, sả vào cối giã (hoặc máy xay) giã nhuyễn.
* Nếu dùng máy xay, bạn nên xay từng nguyên liệu một để đảm bảo độ nhuyễn mịn.
3.
Pha nước chấm:
* Cho hỗn hợp ớt, tỏi, gừng, sả đã giã nhuyễn vào bát.
* Thêm mắc khén, muối, đường, bột ngọt (nếu dùng), nước mắm vào bát.
* Vắt nước cốt chanh vào bát.
* Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
4.
Hoàn thiện:
* Nếu dùng thính gạo, bạn cho thính gạo vào bát nước chấm và khuấy đều.
* Thêm rau mùi thái nhỏ vào bát nước chấm (nếu dùng).
* Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn (tùy theo khẩu vị của bạn).
5.
Thưởng thức:
* Nước chấm chéo ngon nhất khi dùng ngay.
* Bạn có thể dùng nước chấm chéo để chấm các món thịt luộc, rau củ nướng, xôi, hoặc ăn kèm cơm nóng.
Mẹo nhỏ:
* Để nước chấm chéo có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể sử dụng ớt chuông đỏ.
* Nếu không có cối giã, bạn có thể dùng máy xay để xay các nguyên liệu. Tuy nhiên, giã bằng tay sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tốt hơn và tạo ra hương vị đặc trưng hơn.
* Bạn có thể bảo quản nước chấm chéo trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm
* Nước chấm chéo
* Cách làm nước chấm chéo
* Công thức nước chấm chéo
* Nước chấm Tây Bắc
* Món ngon Tây Bắc
* Đặc sản Tây Bắc
5. Tags
* Nấu ăn
* Món ngon
* Công thức
* Nước chấm
* Tây Bắc
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nước chấm chéo đặc biệt này! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!