Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách luộc rau và pha chao chấm rau ngon chuẩn vị từ Edunet:
## Cách làm rau luộc chấm chao ngon nhất (Hướng dẫn chi tiết từ Edunet)
Giới thiệu:
Rau luộc chấm chao là món ăn dân dã, thanh đạm nhưng lại rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ cho cơ thể. Để có món rau luộc xanh mướt, giòn ngon và chén chao chấm đậm đà, thơm béo, hãy cùng Edunet khám phá bí quyết ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu:
*
Rau:
* Các loại rau tùy chọn: Rau muống, rau cải xanh, rau lang, bông cải trắng/xanh, đậu que, mồng tơi… (chọn loại rau tươi ngon, không bị dập úng)
* Số lượng: Tùy theo khẩu phần ăn.
*
Chao:
* Chao trắng: 3-4 miếng (chọn loại chao ngon, có thương hiệu)
* Đường: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Tỏi: 2-3 tép
* Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
* Nước lọc: 2-3 muỗng canh
*
Gia vị khác:
Muối, hạt nêm (nếu thích)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế rau
1.
Nhặt và rửa rau:
* Nhặt bỏ lá già, úa, sâu.
* Rửa rau thật sạch dưới vòi nước chảy, có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất (nếu có).
* Đối với các loại rau cọng dài như rau muống, rau lang, cắt khúc vừa ăn. Bông cải cắt miếng vừa ăn.
2.
Chuẩn bị nước luộc rau:
* Đun sôi một lượng nước vừa đủ ngập rau.
* Cho vào nước luộc 1/2 muỗng cà phê muối. Muối giúp rau xanh hơn và giữ được độ giòn.
* (Tùy chọn) Có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nước luộc để rau bóng mượt hơn.
Bước 2: Luộc rau
1.
Luộc rau theo thứ tự:
* Luộc các loại rau lâu chín trước (ví dụ: bông cải trắng/xanh, đậu que).
* Sau đó mới luộc các loại rau nhanh chín hơn (ví dụ: rau muống, rau cải, mồng tơi).
2.
Thời gian luộc:
* Thời gian luộc rau tùy thuộc vào loại rau và sở thích ăn rau mềm hay giòn.
* Thường thì rau cải và rau muống luộc khoảng 2-3 phút là vừa. Bông cải và đậu que luộc khoảng 5-7 phút.
3.
Kiểm tra độ chín:
* Dùng đũa gắp thử một cọng rau, nếu cọng rau vừa chín tới, còn giữ được độ giòn là được.
4.
Vớt rau:
* Vớt rau ra ngay sau khi chín tới và cho vào thau nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn của rau.
* Sau khi rau nguội hẳn, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Pha chao chấm
1.
Nghiền chao:
* Cho chao vào chén, dùng muỗng nghiền nhuyễn.
2.
Phi thơm tỏi ớt:
* Băm nhỏ tỏi và ớt.
* Đun nóng dầu ăn trong chảo nhỏ, cho tỏi và ớt vào phi thơm vàng.
3.
Pha chao:
* Cho tỏi ớt đã phi thơm vào chén chao đã nghiền.
* Thêm đường, bột ngọt (nếu dùng), nước cốt chanh, và nước lọc vào chén.
* Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và có độ sệt vừa ý.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (có thể thêm đường, chanh, hoặc ớt tùy thích).
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
1.
Bày rau ra đĩa:
Sắp xếp rau luộc ra đĩa cho đẹp mắt.
2.
Cho chao ra chén:
Múc chao ra chén nhỏ.
3.
Thưởng thức:
Dùng rau luộc chấm với chao và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
* Để rau có màu xanh đẹp mắt, có thể cho một chút muối và dầu ăn vào nước luộc.
* Luộc rau với lửa lớn giúp rau nhanh chín và giữ được màu xanh.
* Không nên luộc rau quá lâu vì sẽ làm rau bị mềm nhũn và mất chất dinh dưỡng.
* Chao ngon là chao có vị béo ngậy, thơm đặc trưng và không bị chua.
* Bạn có thể biến tấu chao chấm bằng cách thêm sả băm, đậu phộng rang giã nhỏ, hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích.
Từ khoá tìm kiếm:
* Rau luộc chấm chao
* Cách luộc rau xanh
* Cách pha chao ngon
* Món rau luộc
* Công thức rau luộc
Tags:
* Rau luộc
* Chao
* Món ăn Việt Nam
* Món chay
* Edunet
* Nấu ăn
* Công thức nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món rau luộc chấm chao thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!