Cách làm sốt mắm me ngon nhất

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm sốt mắm me ngon chuẩn vị, chi tiết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, cùng các thông tin bổ sung hữu ích:

Cách Làm Sốt Mắm Me Ngon “Nhức Nách” – Hương Vị Tuổi Thơ Gọi Về

Giới thiệu:

Sốt mắm me là một loại nước chấm “thần thánh” của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở miền Nam. Vị chua ngọt đậm đà, thơm lừng của me, cay nồng của ớt, kết hợp với vị mặn mà của mắm tạo nên một bản hòa tấu hương vị khó cưỡng. Sốt mắm me không chỉ là món chấm “đa zi năng” cho các món gỏi cuốn, bánh tráng trộn, khô mực, mà còn là bí quyết để “nâng tầm” hương vị của vô số món ăn vặt đường phố. Với công thức đơn giản này từ Edunet, bạn sẽ dễ dàng làm được món sốt mắm me “ngon như ngoài hàng” ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

Me chín:

100g (chọn me chín mềm, có vị chua ngọt tự nhiên)
*

Nước mắm ngon:

3 muỗng canh (ưu tiên nước mắm nhỉ nguyên chất)
*

Đường trắng:

3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Ớt tươi:

2-3 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt sừng hoặc ớt hiểm)
*

Tỏi:

2 tép
*

Nước lọc:

50ml
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)

Dụng cụ:

* Nồi nhỏ
* Bát tô
* Chày, cối (hoặc máy xay)
* Muỗng, dao, thớt

Cách làm:

Sơ chế me:

* Me chín đem rửa sạch, cho vào nồi cùng với 50ml nước lọc. Đun nhỏ lửa cho đến khi me mềm nhừ (khoảng 5-7 phút).
* Dùng muỗng dằm me cho thịt me tan ra, lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ me. Bạn sẽ thu được phần nước cốt me sánh mịn.
2.

Làm sốt mắm me:

* Cho nước cốt me đã lọc vào nồi, thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng). Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết.
* Đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hơi sánh lại thì tắt bếp. Lưu ý không đun quá lâu để tránh sốt bị cháy hoặc quá đặc.
3.

Hoàn thiện:

* Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
* Cho tỏi và ớt băm vào sốt mắm me đã nguội bớt. Khuấy đều.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn thì thêm đường, thích chua hơn thì thêm chút nước cốt chanh (tùy chọn).

Thưởng thức:

* Sốt mắm me ngon nhất khi dùng để chấm các món gỏi cuốn, nem cuốn, bánh tráng trộn, khô mực nướng, các loại hải sản nướng, hoặc dùng để trộn gỏi, nộm.
* Bạn có thể bảo quản sốt mắm me trong lọ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Bí quyết để sốt mắm me ngon hơn:

Chọn me ngon:

Me chín tự nhiên sẽ có vị chua ngọt hài hòa hơn me xanh.
*

Nước mắm chất lượng:

Sử dụng nước mắm nhỉ nguyên chất sẽ giúp sốt mắm me có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
*

Tỉ lệ đường và nước mắm:

Điều chỉnh tỉ lệ đường và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
*

Không đun sốt quá lâu:

Đun quá lâu sẽ làm sốt bị cháy hoặc quá đặc, mất đi hương vị tươi ngon.
*

Thêm chút tỏi phi:

Phi thơm một ít tỏi băm rồi cho vào sốt mắm me sẽ giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Từ khoá tìm kiếm:

* Sốt mắm me
* Cách làm sốt mắm me
* Công thức sốt mắm me
* Nước chấm mắm me
* Sốt chấm gỏi cuốn
* Sốt chấm bánh tráng trộn
* Làm sốt mắm me ngon
* Cách pha sốt mắm me

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món sốt mắm me “thần thánh” này!