Chia sẽ cách làm cách làm nước chấm món nướng từ đầu bếp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm món nướng “thần thánh” được đúc kết từ kinh nghiệm của các đầu bếp, kết hợp cùng phong cách hướng dẫn chi tiết từ Edunet – edunet.com.vn:

NƯỚC CHẤM MÓN NƯỚNG “VẠN NGƯỜI MÊ”

Giới thiệu:

Món nướng nào cũng cần có “linh hồn” là chén nước chấm ngon. Chén nước chấm ngon không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn kích thích vị giác, giúp món nướng thêm phần hấp dẫn. Công thức này là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm, phù hợp với hầu hết các món nướng từ thịt, hải sản đến rau củ. Đặc biệt, công thức này rất dễ điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon:

3 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*

Đường:

2 muỗng canh (có thể dùng đường thốt nốt để tạo hương vị đặc biệt)
*

Nước cốt chanh:

2 muỗng canh (vắt chanh tươi sẽ thơm hơn)
*

Tỏi:

2 tép (băm nhỏ)
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy độ cay mong muốn, băm nhỏ)
*

Gừng:

1/2 củ nhỏ (băm hoặc giã nhuyễn) – *Mẹo nhỏ: Gừng giúp làm ấm bụng, giảm cảm giác ngán khi ăn đồ nướng.*
*

Sả:

1/2 cây (băm nhỏ) – *Mẹo nhỏ: Sả giúp tăng hương thơm và khử mùi tanh của hải sản.*
*

Tương ớt (nếu thích):

1 muỗng cà phê (tăng thêm độ sánh và vị cay nồng)
*

Vừng rang (mè rang):

1 muỗng cà phê (tạo độ béo và thơm)
*

Lá chanh (nếu có):

1-2 lá (thái chỉ thật nhỏ) – *Mẹo nhỏ: Lá chanh giúp tăng hương thơm tươi mát.*
*

Nước lọc:

1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ đặc)

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu:

* Tỏi, ớt, gừng, sả băm thật nhỏ.
* Lá chanh thái chỉ.
* Vắt nước cốt chanh, bỏ hạt.
2.

Pha nước chấm:

* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Cho tỏi, ớt, gừng, sả băm vào. Tiếp tục khuấy đều.
* Nếu thích ăn cay và sánh hơn, cho thêm tương ớt.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt. Nếu mặn quá, thêm chút nước lọc. Nếu chua quá, thêm chút đường.
3.

Hoàn thiện:

* Rắc vừng rang và lá chanh thái chỉ lên trên.
* Khuấy đều trước khi dùng.

Mẹo nhỏ của đầu bếp:

Để nước chấm sánh và ngon hơn:

Bạn có thể đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh trên lửa nhỏ cho đến khi hơi sánh lại, sau đó để nguội rồi mới thêm các nguyên liệu khác.
*

Điều chỉnh theo món nướng:

Với món nướng thịt:

Có thể thêm chút tiêu xay.
*

Với món nướng hải sản:

Có thể tăng lượng gừng và sả để khử mùi tanh.
*

Với món nướng rau củ:

Có thể thêm chút dầu mè để tăng hương vị.
*

Bảo quản:

Nước chấm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, nước chấm tươi mới luôn là ngon nhất.

Từ khoá tìm kiếm:

* Nước chấm món nướng
* Cách làm nước chấm ngon
* Nước chấm thịt nướng
* Nước chấm hải sản nướng
* Công thức nước chấm
* Edunet nước chấm
* Bí quyết nước chấm

Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc nướng thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên theo dõi Edunet – edunet.com.vn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!