Chia sẽ cách làm công thức chấm hải sản từ đầu bếp

Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , tôi sẽ chia sẻ công thức nước chấm hải sản “thần thánh” được nhiều đầu bếp tin dùng, kết hợp cùng phong cách hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu của Edunet:

Công Thức Nước Chấm Hải Sản “Thần Thánh” – Chuẩn Vị Đầu Bếp

Giới Thiệu:

Nước chấm hải sản là “linh hồn” của mọi món hải sản tươi ngon. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp tôn lên hương vị ngọt tự nhiên của hải sản, đồng thời khử đi mùi tanh, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Công thức này là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm, đảm bảo sẽ chinh phục mọi khẩu vị.

Nguyên Liệu:

* Ớt tươi: 2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh hoặc ớt đỏ)
* Tắc (quất): 5-6 quả
* Chanh: 1/2 quả (hoặc thay thế hoàn toàn bằng tắc nếu thích vị chua thanh)
* Đường trắng: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* Nước mắm ngon: 3-4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu vàng rơm)
* Sữa đặc: 1 muỗng canh (tạo độ sánh và vị béo nhẹ)
* Gừng: 1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
* Tỏi: 2-3 tép
* Lá chanh: 2-3 lá (thái chỉ)
* Bột ngọt (mì chính): 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)

Cách Làm:

Sơ chế:

* Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ (nếu muốn cay hơn có thể để nguyên hạt).
* Tắc (quất), chanh: Rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt.
* Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ.

Xay hỗn hợp ớt, tỏi, gừng:

* Cho ớt, tỏi, gừng băm vào cối (hoặc máy xay), xay nhuyễn. Nếu không có cối hoặc máy xay, bạn có thể giã nhuyễn bằng tay.

Pha nước chấm:

* Cho hỗn hợp ớt, tỏi, gừng đã xay vào bát.
* Thêm đường, muối, nước mắm, sữa đặc, bột ngọt (nếu dùng) vào bát.
* Vắt nước tắc (quất) và chanh vào bát.
* Khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
* Cuối cùng, thêm lá chanh thái chỉ vào, khuấy nhẹ.

Thưởng thức:

* Nước chấm hải sản ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi dùng.
* Nước chấm này phù hợp với nhiều loại hải sản như tôm, cua, ghẹ, mực, ốc, sò…

Mẹo nhỏ:

* Để nước chấm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng ớt đỏ và ớt xanh kết hợp.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt.
* Để nước chấm thơm hơn, bạn có thể thêm một chút vỏ tắc (quất) băm nhỏ.
* Nên sử dụng nước mắm ngon, nguyên chất để đảm bảo hương vị đậm đà.
* Nếu không có tắc (quất), bạn có thể dùng chanh thay thế hoàn toàn. Tuy nhiên, nước chấm sẽ có vị chua gắt hơn.

Từ Khóa Tìm Kiếm:

* Nước chấm hải sản
* Công thức nước chấm hải sản
* Cách làm nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản ngon
* Nước chấm hải sản của đầu bếp
* Nước chấm hải sản chua cay mặn ngọt
* Cách pha nước chấm hải sản
* Nước chấm hải sản đơn giản
* Nước chấm hải sản dễ làm
* Bí quyết nước chấm hải sản

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé.