Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức sốt bít tết đặc biệt, được điều chỉnh từ phong cách nấu ăn tỉ mỉ của Edunet, kết hợp sự tinh tế và dễ thực hiện:
Sốt Chấm Bít Tết Chuẩn Vị Nhà Hàng
Giới thiệu:
Một món bít tết ngon không thể thiếu một loại sốt chấm đậm đà, hài hòa. Công thức này sẽ mang đến cho bạn một loại sốt sánh mịn, thơm lừng, đậm đà hương vị, giúp món bít tết của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng như ở nhà hàng.
Nguyên liệu:
*
Nguyên liệu chính:
* 2 muỗng canh bơ lạt
* 2 tép tỏi, băm nhỏ
* 1/4 củ hành tây, băm nhỏ
* 1 chén nước dùng bò (hoặc gà)
* 1/2 chén rượu vang đỏ (không bắt buộc)
* 2 muỗng canh bột mì (hoặc bột năng)
* 2 muỗng canh kem tươi (whipping cream)
* 1 muỗng canh nước tương
* 1 muỗng canh dầu hào
* 1/2 muỗng canh đường
* 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
* 1/4 muỗng cà phê muối (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nguyên liệu tùy chọn (cho hương vị đặc biệt hơn):
* 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
* Vài giọt sốt Worcestershire
* Nấm hương (hoặc nấm mỡ) băm nhỏ
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Nếu dùng nấm, rửa sạch, thái nhỏ.
2.
Xào thơm:
* Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy.
* Cho tỏi và hành tây băm vào xào đến khi thơm và hơi vàng. Nếu dùng nấm, cho nấm vào xào cùng đến khi chín mềm.
3.
Tạo độ sánh:
* Rắc bột mì (hoặc bột năng) vào chảo, đảo đều liên tục trong khoảng 1 phút để bột chín. Lưu ý đảo nhanh tay để bột không bị vón cục.
4.
Nấu sốt:
* Từ từ đổ nước dùng bò (hoặc gà) vào chảo, khuấy đều để bột tan hết.
* Nếu dùng rượu vang đỏ, cho vào ở bước này, đun nhỏ lửa cho rượu bay hơi bớt.
* Cho nước tương, dầu hào, đường, tiêu đen vào, khuấy đều.
* Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi sốt sánh lại đến độ mong muốn.
5.
Hoàn thiện:
* Tắt bếp, cho kem tươi vào, khuấy đều nhẹ nhàng.
* Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích, thêm mù tạt Dijon và sốt Worcestershire.
6.
Thưởng thức:
* Rưới sốt lên bít tết đã nướng hoặc áp chảo. Dùng nóng.
Mẹo nhỏ:
* Để sốt có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng đường thắng (caramel) để tạo màu.
* Nếu không có rượu vang đỏ, bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng một ít nước cốt chanh.
* Nếu muốn sốt có vị cay, thêm một chút ớt bột hoặc tương ớt.
* Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình.
* Để sốt được mịn màng, bạn có thể dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn sau khi nấu xong.
Từ khóa tìm kiếm:
* Sốt bít tết
* Cách làm sốt bít tết
* Sốt chấm bít tết
* Sốt bít tết ngon
* Công thức sốt bít tết
* Sốt bít tết nhà hàng
* Sốt bít tết đơn giản
Tags:
* Bít tết
* Sốt
* Nước sốt
* Món Âu
* Ẩm thực
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Nấu ăn tại nhà
Chúc bạn thành công và có món bít tết thật ngon miệng!