Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm chẻo lạc ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách hướng dẫn chi tiết nấu ăn của Edunet, kèm theo các yếu tố bạn yêu cầu:
Công thức Nước Chấm Chẻo Lạc Ngon Tuyệt: Bí Quyết Gia Truyền Cho Mọi Món Ăn
Giới thiệu
Nước chấm chẻo lạc là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị béo ngậy của lạc rang, vị cay nồng của ớt và tỏi, cùng chút mặn mà, ngọt ngào hài hòa. Chẻo lạc không chỉ là một món chấm thông thường, mà còn là bí quyết giúp tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn cho nhiều món ăn như gỏi cuốn, nem lụi, bún riêu, thịt luộc, rau sống và đặc biệt là các món nướng. Với công thức gia truyền này từ Edunet, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm nên một bát chẻo lạc thơm ngon, sánh mịn, chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu
*
Lạc (đậu phộng) rang:
100g (chọn loại lạc ta hạt nhỏ, thơm)
*
Tương hột:
2 muỗng canh (chọn loại tương hột ngon, không bị chua)
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Nước mắm:
1 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Nước lọc:
2-3 muỗng canh (điều chỉnh để đạt độ sánh mong muốn)
*
Chanh hoặc tắc:
1/2 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Vừng rang (mè rang):
1 muỗng canh (tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Lạc rang: Xay hoặc giã nhỏ (không cần quá mịn để giữ độ giòn). Nếu dùng lạc sống, bạn rang lạc trên chảo với lửa nhỏ đến khi chín vàng và thơm. Để nguội rồi xát vỏ, giã hoặc xay nhỏ.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt: Băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn được cay).
* Tương hột: Nghiền hoặc xay nhuyễn.
2.
Phi thơm tỏi ớt:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm vàng. Lưu ý để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.
3.
Làm chẻo lạc:
* Cho tương hột đã nghiền nhuyễn vào chảo tỏi ớt, đảo đều.
* Thêm lạc rang đã xay/giã vào, đảo đều.
* Cho đường, nước mắm, nước lọc vào, đảo đều.
* Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại. Nếu thấy chẻo quá đặc, có thể thêm từ từ nước lọc. Nếu quá loãng, đun thêm một chút để chẻo sánh lại.
4.
Hoàn thiện:
* Tắt bếp, để chẻo nguội bớt.
* Vắt nước cốt chanh (hoặc tắc) vào, khuấy đều.
* Thêm vừng rang (nếu thích).
* Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (tùy khẩu vị có thể thêm đường, nước mắm hoặc ớt).
5.
Thưởng thức:
* Cho chẻo lạc ra bát nhỏ.
* Dùng để chấm gỏi cuốn, nem lụi, thịt luộc, rau sống, bún riêu, hoặc các món nướng.
Mẹo nhỏ:
* Để chẻo lạc được ngon và thơm hơn, bạn nên chọn loại lạc ta hạt nhỏ, rang vàng đều và giã hơi dập.
* Khi phi tỏi ớt, nên để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy, sẽ làm chẻo bị đắng.
* Có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn để chẻo có vị ngọt thanh hơn.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc dùng ớt bột thay thế.
* Chẻo lạc có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi dùng, lấy ra hâm nóng lại hoặc để ở nhiệt độ phòng cho bớt lạnh.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm chẻo lạc
* Cách làm chẻo lạc
* Công thức chẻo lạc ngon
* Chẻo lạc chấm gì ngon
* Chẻo lạc gia truyền
* Cách pha nước chấm chẻo lạc
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước chấm
* Món chay
* Món ngon dễ làm
* Công thức gia đình
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món chẻo lạc thật ngon miệng!