Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm lẩu Haidilao “ngon tuyệt cú mèo” cùng hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tin thực hiện tại nhà, được viết theo phong cách của Edunet:
Công thức pha nước chấm lẩu Haidilao “ngon tuyệt cú mèo” – Bí quyết từ Edunet
Giới thiệu:
Lẩu Haidilao nổi tiếng với nước chấm “thần thánh”, góp phần tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nhiều người tìm kiếm công thức bí mật này để có thể tự tay pha chế tại nhà. Edunet xin chia sẻ công thức đã được “thử nghiệm” và “tinh chỉnh” nhiều lần để đạt đến hương vị gần giống nhất, thậm chí còn ngon hơn! Nước chấm này không chỉ hợp với lẩu Haidilao mà còn “cân” được nhiều loại lẩu khác, từ lẩu Thái chua cay đến lẩu nấm thanh đạm.
Nguyên liệu:
*
Phần nền (quan trọng nhất):
* 2 muỗng canh dầu mè (vừng) nguyên chất: Loại dầu này tạo nên hương vị đặc trưng và độ sánh mịn cho nước chấm.
* 2 muỗng canh xì dầu (nước tương) loại ngon: Chọn loại có vị đậm đà, ít mặn.
* 1 muỗng canh dầu hào: Giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên và độ sánh.
* 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn: Tỏi tươi sẽ thơm hơn tỏi khô.
* 1/2 muỗng canh đường: Cân bằng vị mặn của xì dầu.
* 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính): Tùy chọn, nhưng giúp tăng hương vị umami.
*
Phần “topping” (linh hoạt, tùy sở thích):
* 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ: Tạo màu sắc và hương thơm tươi mát.
* 1 muỗng canh rau mùi (ngò rí) thái nhỏ: Thêm hương vị đặc trưng.
* 1 muỗng canh lạc rang giã dập: Tạo độ giòn và béo ngậy.
* 1 muỗng canh vừng rang: Tăng thêm hương thơm.
* 1/2 muỗng canh ớt tươi băm nhỏ (tùy độ cay): Điều chỉnh theo khẩu vị.
* Sa tế tôm (tùy chọn): Nếu thích vị cay nồng và màu sắc hấp dẫn.
* Tương ớt (tùy chọn): Dùng loại tương ớt bạn yêu thích.
* Trứng gà sống (tùy chọn): Thêm vào bát nước chấm, khuấy đều để tạo độ béo ngậy và sánh mịn (chỉ nên dùng trứng gà ta tươi ngon).
* Đậu phụ nhự (tùy chọn): Dằm nhuyễn và thêm vào bát nước chấm để tạo vị bùi bùi.
Cách làm:
1.
Chuẩn bị bát:
Chọn bát có kích thước vừa phải, không quá to để nước chấm không bị loãng.
2.
Pha phần nền:
Cho dầu mè, xì dầu, dầu hào, tỏi băm, đường, và bột ngọt (nếu dùng) vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết.
3.
Thêm “topping”:
* Lần lượt cho hành lá, rau mùi, lạc rang, vừng rang, ớt băm (nếu dùng) vào bát.
* Nếu dùng sa tế tôm hoặc tương ớt, thêm vào từ từ và nếm thử để điều chỉnh độ cay.
* Nếu dùng trứng gà, đập trứng vào bát, khuấy đều cho trứng tan và hòa quyện với các nguyên liệu khác.
* Nếu dùng đậu phụ nhự, dằm nhuyễn và thêm vào bát.
4.
Nếm và điều chỉnh:
Nếm thử nước chấm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu thích ngọt hơn, thêm đường. Nếu thích mặn hơn, thêm xì dầu. Nếu thích cay hơn, thêm ớt.
5.
Thưởng thức:
Nước chấm ngon nhất khi được dùng ngay. Chấm kèm với các món nhúng lẩu yêu thích của bạn và tận hưởng hương vị tuyệt vời!
Mẹo nhỏ từ Edunet:
*
Chất lượng nguyên liệu:
Chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao sẽ giúp nước chấm ngon hơn rất nhiều.
*
Dầu mè:
Dầu mè là yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc trưng của nước chấm Haidilao. Đừng bỏ qua nguyên liệu này!
*
Tùy chỉnh:
Công thức này chỉ là gợi ý. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu và thêm bớt các loại “topping” để tạo ra công thức nước chấm “độc quyền” của riêng mình.
*
Thử nghiệm:
Đừng ngại thử nghiệm các loại gia vị khác nhau để khám phá ra hương vị yêu thích của bạn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm lẩu Haidilao
* Công thức nước chấm lẩu
* Cách pha nước chấm lẩu ngon
* Nước chấm lẩu ngon nhất
* Bí quyết pha nước chấm lẩu
Tags:
* Ẩm thực
* Nấu ăn
* Lẩu
* Nước chấm
* Haidilao
* Công thức
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa lẩu thật ngon miệng với công thức nước chấm “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!