Công thức rau luộc chấm nước tương ngon tuyệt với

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết để có món rau luộc chấm nước tương ngon “tuyệt cú mèo” theo phong cách Edunet, kết hợp các bí quyết để món ăn thêm hấp dẫn:

Công thức Rau Luộc Chấm Nước Tương “Tuyệt Cú Mèo”

Giới thiệu

Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, vừa thanh đạm, tốt cho sức khỏe lại dễ chế biến. Tuy nhiên, để món rau luộc trở nên hấp dẫn hơn, bí quyết nằm ở cách chọn rau tươi ngon và pha nước chấm đậm đà, hài hòa. Công thức này của Edunet sẽ giúp bạn có món rau luộc chấm nước tương ngon “tuyệt cú mèo”, ăn một lần là nhớ mãi!

Nguyên liệu

Rau:

* Chọn loại rau bạn yêu thích: rau muống, cải xanh, bông cải trắng (súp lơ trắng), bông cải xanh (súp lơ xanh), rau lang, đậu que, mướp…
* Số lượng: Tùy vào số người ăn (khoảng 300-500g rau cho 2-3 người).
*

Bí quyết chọn rau ngon:

Rau muống:

Chọn mớ rau non, cọng nhỏ, màu xanh tươi, không bị úa vàng.
*

Cải xanh:

Chọn lá cải xanh mướt, bẹ dày, không có vết sâu hoặc dập nát.
*

Bông cải:

Chọn bông cải có màu sắc tươi sáng, các nhánh hoa khít nhau, cuống còn cứng cáp.
*

Nước luộc rau:

* Nước sạch: Đủ ngập rau.
* Muối: 1/2 muỗng cà phê (giúp rau xanh hơn).
* Dầu ăn: 1 muỗng cà phê (giúp rau bóng mượt).
*

Nước tương chấm:

* Nước tương ngon: 3 muỗng canh (chọn loại nước tương có độ đạm cao).
* Đường: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
* Nước cốt chanh (hoặc tắc/quất): 1 muỗng cà phê (tạo vị chua thanh).
* Ớt tươi: 1/2 trái (băm nhỏ, tùy khẩu vị).
* Tỏi: 1 tép (băm nhỏ).
* Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tăng hương vị).
* (Tùy chọn) Gừng: 1 lát nhỏ, giã dập (cho nước chấm thêm ấm bụng, đặc biệt vào mùa lạnh).
* (Tùy chọn) Hành lá: 1 cọng, thái nhỏ (cho thêm màu sắc và hương vị).

Cách làm

Sơ chế rau:

* Rửa sạch rau dưới vòi nước chảy.
* Rau muống, rau lang: Nhặt bỏ lá già, cọng úa.
* Cải xanh: Cắt khúc vừa ăn.
* Bông cải: Cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch (để loại bỏ sâu bọ).
* Đậu que: Tước bỏ xơ hai bên, cắt khúc vừa ăn.
* Mướp: Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Luộc rau:

* Đun sôi nước, thêm muối và dầu ăn.
* Cho rau vào luộc (luộc riêng từng loại rau để giữ được màu sắc tươi ngon).
* Thời gian luộc:
* Rau muống, rau lang: 2-3 phút.
* Cải xanh: 3-4 phút.
* Bông cải: 5-7 phút.
* Đậu que: 4-5 phút.
* Mướp: 3-4 phút.
*

Bí quyết luộc rau xanh mướt:

Luộc rau với lửa lớn, không đậy nắp vung để giữ màu xanh tự nhiên của rau.
* Khi rau chín tới (vẫn còn độ giòn), vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 2-3 phút (giúp rau giữ được màu sắc và độ giòn). Sau đó vớt ra để ráo.

Pha nước tương chấm:

* Cho nước tương, đường, nước cốt chanh (hoặc tắc/quất), ớt băm, tỏi băm, tiêu xay (và gừng giã dập, hành lá thái nhỏ nếu dùng) vào bát.
* Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Trình bày và thưởng thức:

* Xếp rau luộc ra đĩa.
* Rưới một ít dầu mè (tùy chọn) lên trên rau để tăng thêm hương vị.
* Dọn kèm bát nước tương chấm.
* Thưởng thức ngay khi rau còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Mẹo nhỏ:

* Bạn có thể thay đổi các loại rau tùy theo mùa và sở thích cá nhân.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt.
* Nước tương chấm có thể được biến tấu với các nguyên liệu khác như tương ớt, sa tế, hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.
* Để món rau luộc thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí đĩa rau với vài lát cà chua, dưa chuột hoặc rau thơm.

Từ khoá tìm kiếm:

* Rau luộc
* Nước tương chấm
* Cách luộc rau xanh
* Công thức nước chấm ngon
* Món ăn thanh đạm
* Món ăn tốt cho sức khỏe
* Rau luộc chấm xì dầu

Chúc bạn thành công và có món rau luộc chấm nước tương thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!