Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu gà ngon chuẩn vị, được trình bày theo phong cách của Edunet để bạn dễ dàng thực hiện:
Hướng Dẫn Chi Tiết Nấu Lẩu Gà Ngon Chuẩn Vị
Giới Thiệu
Lẩu gà là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong nhiều gia đình Việt Nam. Với vị ngọt thanh của nước dùng, thịt gà mềm ngon, kết hợp cùng các loại rau tươi xanh và nấm, lẩu gà không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà ngon chuẩn vị một cách chi tiết nhất, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên Liệu
*
Gà ta:
1 con (khoảng 1.5 – 2kg)
*
Xương ống:
500g
*
Nấm các loại:
* Nấm hương: 10-15 cái
* Nấm kim châm: 200g
* Nấm đùi gà: 200g
* Nấm rơm (tùy chọn): 200g
*
Rau ăn kèm:
* Cải thảo: 1/2 cây
* Cải xanh: 1 mớ
* Rau muống: 1 mớ
* Ngải cứu (tùy chọn): 1 mớ
* Các loại rau khác tùy thích
*
Gia vị:
* Hành khô: 2 củ
* Tỏi: 3 tép
* Gừng: 1 nhánh
* Sả: 3 cây
* Ớt tươi: 2 quả (tùy chọn)
* Gia vị thông thường: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
* Sa tế (tùy chọn)
*
Gia vị đặc trưng (tùy chọn):
* Táo tàu: 5 quả
* Kỷ tử: 1 nắm nhỏ
* Ngô ngọt: 1 bắp (cắt khúc)
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1.
Gà:
* Làm sạch lông gà, xát muối và gừng để khử mùi hôi.
* Rửa lại thật sạch với nước.
* Chặt gà thành miếng vừa ăn. Có thể giữ lại phần xương để ninh cùng nước dùng cho ngọt.
2.
Xương ống:
* Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bớt tạp chất.
* Rửa lại bằng nước lạnh.
3.
Nấm:
* Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân.
* Các loại nấm khác rửa sạch, cắt bỏ gốc nếu cần. Nấm đùi gà có thể thái lát mỏng.
4.
Rau:
* Nhặt và rửa sạch các loại rau, để ráo. Cải thảo thái miếng vừa ăn.
5.
Các nguyên liệu khác:
* Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng cạo vỏ, thái lát.
* Sả đập dập, cắt khúc.
* Ớt thái lát (tùy chọn).
Bước 2: Nấu nước dùng
1.
Ninh xương:
* Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước, thêm gừng và hành khô nướng vào.
* Đun sôi, hớt bọt liên tục để nước dùng được trong.
* Ninh xương trong khoảng 1-2 tiếng với lửa nhỏ để nước dùng ngọt.
2.
Chuẩn bị nước lẩu:
* Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ xương và cặn.
* Cho nước dùng đã lọc vào nồi lẩu, nêm nếm gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt (tùy khẩu vị).
* Thêm táo tàu, kỷ tử, ngô ngọt (nếu dùng) vào nồi nước lẩu để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
3.
Xào gà (tùy chọn):
* Phi thơm hành tỏi băm, cho gà vào xào sơ qua đến khi thịt gà săn lại.
* Cho gà đã xào vào nồi nước lẩu. Bước này giúp thịt gà đậm đà hơn.
* Nếu không xào gà, bạn có thể cho trực tiếp gà đã chặt vào nồi nước lẩu khi ăn.
Bước 3: Chuẩn bị đồ nhúng lẩu
1.
Bày rau và nấm ra đĩa:
Sắp xếp các loại rau và nấm đã sơ chế ra đĩa, để riêng từng loại hoặc bày xen kẽ cho đẹp mắt.
2.
Chuẩn bị bún hoặc mì:
Chuẩn bị bún hoặc mì tôm để ăn kèm với lẩu.
3.
Pha nước chấm:
Pha nước chấm lẩu gà theo khẩu vị gia đình. Có thể dùng nước mắm nguyên chất, nước mắm pha tỏi ớt, hoặc các loại nước chấm chua ngọt.
Bước 4: Thưởng thức lẩu gà
1.
Đun sôi nước lẩu:
Đặt nồi lẩu lên bếp, đun sôi nước dùng.
2.
Nhúng đồ ăn:
Nhúng lần lượt các loại rau, nấm, thịt gà vào nồi lẩu.
3.
Thưởng thức:
Gắp đồ đã nhúng ra bát, ăn kèm với bún hoặc mì và nước chấm.
4.
Điều chỉnh gia vị:
Trong quá trình ăn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Mẹo Nấu Lẩu Gà Ngon Hơn
*
Chọn gà ngon:
Chọn gà ta thả vườn, thịt chắc và thơm ngon.
*
Ninh xương kỹ:
Ninh xương càng lâu, nước dùng càng ngọt và đậm đà.
*
Sử dụng gia vị tự nhiên:
Hạn chế sử dụng quá nhiều bột ngọt, thay vào đó sử dụng các loại gia vị tự nhiên như táo tàu, kỷ tử để tăng hương vị.
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị của người ăn.
*
Nhúng rau vừa chín tới:
Không nên nhúng rau quá lâu, rau sẽ bị nhũn và mất chất dinh dưỡng.
Từ Khoá Tìm Kiếm
* Lẩu gà
* Cách nấu lẩu gà
* Công thức lẩu gà
* Lẩu gà ngon
* Hướng dẫn nấu lẩu gà
* Lẩu gà tại nhà
* Nước lẩu gà
Tags
* Ẩm thực
* Món ngon
* Lẩu
* Gà
* Công thức nấu ăn
* Nấu ăn tại nhà
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món lẩu gà thật ngon miệng! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!