Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm muối ớt xanh ngon “chuẩn vị” từ Edunet, cùng với các mẹo và lưu ý để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Hướng dẫn làm muối ớt xanh ngon “chuẩn vị”
Giới thiệu:
Muối ớt xanh là một loại gia vị chấm “thần thánh” của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng khi ăn kèm với hải sản, thịt gà, trứng vịt lộn, trái cây và nhiều món ăn khác. Vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị mặn mà của muối hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá chanh tạo nên một món chấm hấp dẫn khó cưỡng. Công thức này sẽ giúp bạn tự tay làm ra món muối ớt xanh ngon “như ngoài hàng” ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Ớt xiêm xanh:
50 gram (chọn ớt tươi, xanh mướt, không bị dập)
*
Muối:
3 muỗng canh (nên dùng muối hột hoặc muối biển để có vị đậm đà hơn)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1 muỗng cà phê (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
*
Nước cốt chanh:
3 muỗng canh (vắt từ chanh tươi, bỏ hạt)
*
Lá chanh:
5-7 lá (chọn lá non, không bị sâu)
*
Tỏi:
2 tép (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
*
Sữa đặc (có đường):
1 muỗng canh (tùy chọn, giúp muối ớt xanh có vị béo và sánh mịn hơn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh (điều chỉnh độ đặc)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Nếu bạn không ăn được cay nhiều, có thể bỏ bớt hạt ớt.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
2.
Xay nguyên liệu:
* Cho ớt, muối, đường, bột ngọt (nếu dùng), tỏi (nếu dùng) vào máy xay sinh tố hoặc cối xay.
* Xay nhuyễn hỗn hợp.
3.
Hoàn thiện:
* Thêm nước cốt chanh, lá chanh thái sợi, sữa đặc (nếu dùng) và nước lọc vào hỗn hợp đã xay.
* Xay thêm khoảng 10-15 giây cho các nguyên liệu hòa quyện.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (có thể thêm đường, muối hoặc nước cốt chanh tùy thích).
4.
Bảo quản:
* Cho muối ớt xanh vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
* Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Muối ớt xanh có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Mẹo và lưu ý:
*
Chọn ớt:
Ớt xiêm xanh là loại ớt phổ biến nhất để làm muối ớt xanh, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại ớt xanh khác tùy theo sở thích về độ cay.
*
Điều chỉnh độ cay:
Để giảm độ cay, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt hoặc dùng loại ớt ít cay hơn.
*
Lá chanh:
Lá chanh là thành phần quan trọng tạo nên hương thơm đặc trưng của muối ớt xanh. Bạn nên chọn lá non và thái thật nhỏ để muối ớt xanh được thơm ngon nhất.
*
Sữa đặc:
Sữa đặc giúp muối ớt xanh có vị béo ngậy và sánh mịn hơn. Nếu không thích, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
*
Bảo quản:
Muối ớt xanh tự làm không chứa chất bảo quản nên thời gian sử dụng ngắn hơn so với muối ớt xanh mua sẵn. Bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần để đảm bảo hương vị và chất lượng.
*
Tỉ lệ nguyên liệu:
Tỉ lệ nguyên liệu trong công thức này chỉ mang tính chất tham khảo. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị cá nhân.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt xanh
* Cách làm muối ớt xanh
* Muối chấm hải sản
* Công thức muối ớt xanh
* Muối ớt xanh ngon
* Muối ớt xanh tại nhà
* Edunet muối ớt xanh
Tags:
* Ẩm thực
* Món chấm
* Gia vị
* Công thức nấu ăn
* Muối
* Ớt
* Lá chanh
* Hải sản
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món muối ớt xanh thật ngon miệng!