Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm muối ớt xanh sữa đặc ngon “chuẩn chỉnh” theo phong cách Edunet, kết hợp những bí quyết để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Hướng Dẫn Làm Muối Ớt Xanh Sữa Đặc Ngon “Bất Bại”
Giới thiệu:
Muối ớt xanh sữa đặc là một loại nước chấm “thần thánh” có nguồn gốc từ miền Tây, đặc biệt nổi tiếng ở các tỉnh ven biển. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt xanh, vị chua thanh của chanh, vị ngọt béo của sữa đặc cùng các gia vị khác tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng. Món chấm này đặc biệt phù hợp với hải sản, thịt luộc, trái cây hoặc đơn giản là dùng để ăn vặt cũng rất ngon. Công thức này sẽ giúp bạn tự tay làm ra món muối ớt xanh sữa đặc thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà.
Nguyên liệu:
*
Ớt xanh:
100g (chọn ớt xiêm xanh hoặc ớt sừng xanh tươi, không bị dập úng)
*
Sữa đặc:
2 muỗng canh (sử dụng sữa đặc có đường)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Muối:
1 muỗng canh
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (từ 1-2 quả chanh tươi)
*
Tỏi:
3 tép
*
Lá chanh:
5-6 lá (chọn lá non, xanh tươi)
*
Gừng:
1 lát nhỏ (khoảng 1/2 đốt ngón tay)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
*
Ớt:
Chọn ớt tươi, cuống còn xanh, không bị héo hay dập. Ớt xiêm xanh sẽ cay hơn ớt sừng xanh. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
*
Chanh:
Nên dùng chanh tươi, mọng nước. Chanh giấy hoặc chanh ta sẽ có vị thơm hơn.
*
Lá chanh:
Lá chanh tươi sẽ giúp muối ớt xanh có hương thơm đặc trưng.
*
Sữa đặc:
Chọn loại sữa đặc có đường chất lượng, không bị vón cục.
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể bỏ bớt hạt.
* Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
* Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ (hoặc xé nhỏ).
* Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
2.
Xay nguyên liệu:
* Cho tất cả các nguyên liệu (ớt xanh, tỏi, lá chanh, gừng, muối, đường, bột ngọt) vào máy xay sinh tố hoặc cối xay.
* Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi thật mịn. Trong quá trình xay, nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm từ từ nước lọc vào để dễ xay hơn.
3.
Hoàn thiện:
* Cho hỗn hợp đã xay ra bát.
* Thêm sữa đặc và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt tươi đã xay nhuyễn. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể thêm nước cốt chanh.
4.
Thưởng thức:
* Muối ớt xanh sữa đặc ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng.
* Món chấm này rất thích hợp để ăn kèm với hải sản (tôm, cua, ghẹ, mực…), thịt luộc, gà luộc, các loại trái cây (cóc, xoài, ổi…), hoặc dùng để chấm bánh tráng cũng rất ngon.
Bí quyết để muối ớt xanh sữa đặc ngon “chuẩn vị”:
*
Tỉ lệ nguyên liệu:
Tỉ lệ nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn, nhưng hãy giữ tỉ lệ tương đối để đảm bảo hương vị cân bằng.
*
Chất lượng nguyên liệu:
Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món muối ớt xanh có hương vị thơm ngon hơn.
*
Độ mịn:
Xay nguyên liệu càng mịn thì muối ớt xanh sẽ càng ngon.
*
Nêm nếm:
Nêm nếm lại sau khi xay để điều chỉnh hương vị cho vừa ăn.
*
Bảo quản:
Muối ớt xanh sữa đặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Nên đựng trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín để tránh bị ám mùi.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt xanh
* Muối ớt xanh sữa đặc
* Cách làm muối ớt xanh
* Công thức muối ớt xanh
* Muối chấm hải sản
* Muối ớt xanh miền Tây
* Nước chấm ngon
Tags:
* Nấu ăn
* Món chấm
* Muối ớt
* Hải sản
* Sữa đặc
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ngon dễ làm
* Bí quyết nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món muối ớt xanh sữa đặc “bất bại” này! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé.