Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết để làm nước chấm bánh đúc ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, kết hợp giữa truyền thống và một chút biến tấu để tăng thêm hương vị:
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Bánh Đúc Ngon “Nhức Nách” (Phong Cách Edunet)
1. Giới Thiệu
Bánh đúc là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Để món bánh đúc thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu bát nước chấm đậm đà, hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Công thức nước chấm này được Edunet nghiên cứu và thử nghiệm kỹ lưỡng, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
2. Nguyên Liệu
*
Nước mắm:
4 muỗng canh (Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (Có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (Chanh tươi sẽ thơm hơn)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép lớn
*
Ớt tươi:
1-2 quả (Tùy độ cay mong muốn)
*
Gừng tươi:
1 lát nhỏ (khoảng 1/2 đốt ngón tay)
*
(Tùy chọn):
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)
* 1/2 muỗng cà phê tương ớt (nếu thích vị cay nồng hơn)
* Một ít rau mùi (ngò rí) hoặc rau kinh giới để trang trí
Lưu ý quan trọng về nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Nước mắm ngon là yếu tố then chốt. Nên chọn loại nước mắm nhỉ (nước mắm cốt đầu tiên) có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt hậu.
*
Chanh:
Chanh tươi sẽ cho hương vị thơm ngon hơn chanh đã vắt sẵn.
*
Ớt:
Tùy theo sở thích ăn cay mà điều chỉnh lượng ớt. Ớt sừng trâu sẽ cho màu sắc đẹp và độ cay vừa phải. Ớt hiểm thì cay hơn nhiều.
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt: Bỏ hạt (nếu không thích quá cay), băm nhỏ.
* Gừng: Cạo vỏ, băm nhỏ (gừng giúp tăng hương vị ấm nồng cho nước chấm).
* Rau mùi (nếu dùng): Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
1.
Pha hỗn hợp lỏng:
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2.
Thêm tỏi, ớt, gừng:
Cho tỏi băm, ớt băm và gừng băm vào hỗn hợp nước mắm đã pha. Khuấy đều.
3.
(Tùy chọn):
Nếu dùng bột ngọt hoặc tương ớt, cho vào bát và khuấy đều.
Bước 3: Điều chỉnh hương vị
* Nếm thử nước chấm và điều chỉnh theo khẩu vị.
*
Nếu quá mặn:
Thêm chút nước lọc.
*
Nếu quá chua:
Thêm chút đường.
*
Nếu quá ngọt:
Thêm chút nước mắm hoặc nước cốt chanh.
*
Nếu chưa cay:
Thêm ớt.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
1. Để nước chấm nghỉ khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
2. Khi ăn, múc nước chấm ra bát nhỏ.
3. Trang trí bằng rau mùi (nếu dùng).
4. Thưởng thức cùng bánh đúc nóng hoặc bánh đúc nguội.
Mẹo nhỏ để nước chấm ngon hơn:
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, chanh và nước lọc nên cân đối. Công thức trên là tỉ lệ gợi ý, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
*
Khuấy đều:
Khuấy kỹ để đường tan hoàn toàn, tránh tình trạng nước chấm bị lợn cợn.
*
Thời gian ủ:
Để nước chấm nghỉ một lúc giúp các nguyên liệu hòa quyện và dậy mùi thơm.
*
Bảo quản:
Nếu làm nhiều, có thể bảo quản nước chấm trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm (Keywords)
* Nước chấm bánh đúc
* Cách làm nước chấm bánh đúc ngon
* Công thức nước chấm bánh đúc
* Nước chấm bánh đúc miền Bắc
* Nước chấm bánh đúc miền Nam
* Nước chấm tỏi ớt
* Edunet nấu ăn
* Bí quyết làm nước chấm ngon
* Nước mắm pha ngon
5. Tags
* Nấu ăn
* Nước chấm
* Bánh đúc
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức
* Edunet
* Hướng dẫn
* Đơn giản
* Dễ làm
Chúc bạn thành công và có món bánh đúc ngon miệng với bát nước chấm “thần thánh” này nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi Edunet nha.