Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước chấm ghẹ ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món nước chấm “thần thánh” để nâng tầm món ghẹ hấp hoặc nướng của mình:
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Ghẹ Ngon “Nhức Nách”
1. Giới Thiệu
Ghẹ là món hải sản được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và thơm ngon. Tuy nhiên, để món ghẹ trở nên hoàn hảo, không thể thiếu một bát nước chấm “chuẩn vị”. Nước chấm ghẹ ngon phải có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, thơm mùi tắc (quất), ớt và gừng, giúp làm tăng thêm hương vị đặc trưng của ghẹ.
Công thức này không chỉ đơn thuần là pha nước mắm, mà là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một loại nước chấm “thần thánh” khiến bạn nhớ mãi.
2. Nguyên Liệu
*
Nguyên liệu chính:
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ có độ đạm cao)
* Đường: 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
* Nước cốt tắc (quất): 2-3 muỗng canh (tùy độ chua của tắc)
* Ớt tươi: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
* Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
* Tỏi: 1-2 tép
* Sữa đặc: 1 muỗng cafe (bí quyết tạo độ sánh và vị béo nhẹ)
* Bột ngọt (mì chính): 1/4 muỗng cafe (tùy chọn)
*
Dụng cụ:
* Bát nhỏ
* Dao, thớt
* Muỗng, thìa
* Cối hoặc máy xay (nếu muốn nước chấm sánh mịn)
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
* Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
* Gừng: Gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc thái sợi nhỏ.
* Tắc (quất): Cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
* Nước mắm: Chuẩn bị sẵn.
* Đường, sữa đặc, bột ngọt: Chuẩn bị sẵn.
Bước 2: Pha chế nước chấm
1.
Pha hỗn hợp chua ngọt:
Cho đường và nước cốt tắc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử để điều chỉnh độ chua ngọt cho vừa miệng. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường.
2.
Thêm nước mắm:
Từ từ cho nước mắm vào hỗn hợp chua ngọt, khuấy đều.
3.
Thêm các nguyên liệu khác:
Cho tỏi băm, ớt băm, gừng băm (hoặc thái sợi) vào bát.
4.
Thêm sữa đặc (bí quyết):
Cho 1 muỗng cafe sữa đặc vào bát, khuấy đều. Sữa đặc sẽ giúp nước chấm sánh hơn, có vị béo nhẹ và làm dịu vị mặn của nước mắm.
5.
Nêm nếm và điều chỉnh:
Nếm thử nước chấm, nếu cần thì thêm ớt (nếu muốn cay hơn), thêm nước tắc (nếu muốn chua hơn), hoặc thêm đường (nếu muốn ngọt hơn). Nếu thích, bạn có thể thêm một chút bột ngọt để tăng vị đậm đà.
Bước 3: Hoàn thành
* Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện vào nhau.
* Nếu muốn nước chấm sánh mịn hơn, bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhanh. Tuy nhiên, giã bằng tay sẽ giúp nước chấm thơm hơn.
* Cho nước chấm ra bát nhỏ và thưởng thức cùng ghẹ hấp hoặc nướng.
Mẹo nhỏ:
* Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn có thể phi thơm tỏi băm trước khi cho vào bát nước chấm.
* Nếu không có tắc, bạn có thể thay thế bằng chanh, nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng.
* Bạn có thể thêm một chút vỏ tắc bào mỏng vào nước chấm để tăng thêm hương thơm.
* Nước chấm ghẹ ngon nhất là khi vừa pha xong, vì vậy bạn nên pha ngay trước khi ăn.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Nước chấm ghẹ
* Cách làm nước chấm ghẹ
* Nước chấm hải sản
* Nước chấm ngon
* Công thức nước chấm ghẹ
* Cách pha nước chấm ghẹ ngon
* Nước chấm ghẹ hấp
* Nước chấm ghẹ nướng
5. Tags:
* Nấu ăn
* Hải sản
* Nước chấm
* Ghẹ
* Công thức
* Món ngon
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món ghẹ ngon tuyệt vời với bát nước chấm “thần thánh” này nhé!