Tuyệt vời! Để món cá nướng thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu chén muối chấm “thần thánh”. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm muối chấm cá nướng ngon theo phong cách Edunet, đảm bảo ai cũng làm được:
Hướng dẫn làm muối chấm cá nướng ngon “chuẩn vị”
Giới thiệu
Cá nướng là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Để món cá nướng thêm phần trọn vẹn, không thể thiếu chén muối chấm “đỉnh cao”. Muối chấm cá nướng ngon phải có vị mặn mà, cay nồng, chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết làm muối chấm cá nướng ngon “chuẩn vị” mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
*
Muối hạt:
2 muỗng canh (nên dùng muối hột rang hoặc muối tinh rang)
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy khẩu vị cay)
*
Đường trắng:
1 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Tiêu xay:
1/2 muỗng cà phê
*
Tắc (quất) hoặc chanh:
1-2 quả
*
Sả:
1 nhánh (tùy chọn)
*
Lá chanh:
2-3 lá (tùy chọn)
*
Tỏi:
2-3 tép (tùy chọn)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ hoặc băm nhỏ (tùy thích). Nếu muốn muối có màu đẹp, bạn có thể dùng ớt sừng.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
* Sả rửa sạch, thái lát mỏng (nếu dùng).
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ (nếu dùng).
* Tắc (quất) hoặc chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Rang muối (nếu dùng muối hột):
* Cho muối hột vào chảo, rang nhỏ lửa đến khi muối khô, trắng và hơi nổ lách tách. Để nguội.
3.
Xay hoặc giã muối:
*
Cách 1 (Xay):
Cho muối đã rang (hoặc muối tinh), ớt, tỏi (nếu dùng), sả (nếu dùng), lá chanh (nếu dùng), đường, bột ngọt, tiêu vào máy xay khô. Xay nhuyễn hỗn hợp.
*
Cách 2 (Giã):
Cho muối đã rang (hoặc muối tinh) vào cối, giã nhuyễn. Cho tiếp ớt, tỏi (nếu dùng), sả (nếu dùng), lá chanh (nếu dùng), đường, bột ngọt, tiêu vào giã chung đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4.
Pha chế muối chấm:
* Cho hỗn hợp muối đã xay/giã ra bát.
* Từ từ cho nước cốt tắc (hoặc chanh) vào, khuấy đều cho đến khi muối tan và đạt độ chua ngọt vừa ý. Lưu ý cho từ từ nước cốt tắc/chanh để tránh muối bị quá loãng.
5.
Điều chỉnh hương vị:
* Nếm thử và điều chỉnh lại lượng đường, ớt, tắc/chanh cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt bột.
6.
Thành phẩm:
* Muối chấm cá nướng ngon có màu sắc hấp dẫn, vị mặn mà, cay nồng, chua ngọt hài hòa, thơm mùi ớt, tỏi, sả, lá chanh (tùy chọn).
Lưu ý:
* Nên sử dụng muối hột rang để muối có vị đậm đà hơn. Nếu không có muối hột, có thể dùng muối tinh rang.
* Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
* Nếu không thích ăn bột ngọt, có thể bỏ qua nguyên liệu này.
* Muối chấm có thể bảo quản trong hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Từ khoá tìm kiếm
* Muối chấm cá nướng
* Cách làm muối chấm cá nướng
* Muối chấm hải sản
* Muối ớt xanh
* Muối tiêu chanh
* Công thức muối chấm ngon
* Muối chấm cá nướng ngon nhất
Tags
* Nấu ăn
* Món ngon mỗi ngày
* Cá nướng
* Muối chấm
* Hải sản
* Công thức
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món cá nướng thật ngon miệng!