Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức sốt bánh tráng chấm ngon “bất bại”, kết hợp nhiều phong cách và dễ điều chỉnh theo khẩu vị của bạn, được trình bày theo phong cách Edunet:
Sốt Bánh Tráng Chấm “Thần Thánh”: Bí Quyết Cho Món Ăn Vặt Vạn Người Mê
Giới thiệu:
Bánh tráng chấm là món ăn vặt đường phố “quốc dân” được yêu thích bởi sự đơn giản, tiện lợi và hương vị đa dạng. Linh hồn của món ăn này chính là phần sốt chấm đậm đà, hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Công thức sốt bánh tráng chấm dưới đây được tổng hợp từ nhiều công thức “gia truyền”, đảm bảo bạn sẽ có món sốt “thần thánh” khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
*
Nền sốt chính:
* Me chín: 50g
* Tương ớt: 2 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
* Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh (điều chỉnh theo độ chua của me)
* Nước lọc: 50ml
*
Nguyên liệu tạo độ sánh và béo:
* Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh (hoặc bơ lạc)
* Mayonnaise: 1 muỗng canh
*
Gia vị và topping:
* Tỏi: 2 tép
* Ớt tươi: 1 trái (tùy chọn)
* Hành phi: 2 muỗng canh
* Đậu phộng rang: 2 muỗng canh (giã dập)
* Khô gà xé sợi (tùy chọn)
* Sa tế tôm (tùy chọn)
* Xoài xanh bào sợi (tùy chọn)
* Trứng cút luộc (tùy chọn)
* Tắc (quất): 1-2 trái
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Me chín ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, dằm nát, lọc bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Đậu phộng rang giã dập.
* Các nguyên liệu topping khác chuẩn bị sẵn sàng.
2.
Nấu sốt me:
* Cho nước cốt me, tương ớt, nước mắm, đường, nước lọc vào nồi nhỏ.
* Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, nước mắm cho vừa khẩu vị chua ngọt mong muốn.
* Đun đến khi sốt hơi sánh lại thì tắt bếp.
3.
Hoàn thiện sốt:
* Để sốt me nguội bớt, cho bơ đậu phộng, mayonnaise vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
* Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, cho ớt băm vào xào nhanh tay rồi đổ vào hỗn hợp sốt.
4.
Trình bày:
* Cho sốt ra chén.
* Rắc hành phi, đậu phộng rang lên trên.
* Thêm các topping tùy chọn như khô gà, sa tế, xoài bào, trứng cút…
* Khi ăn vắt thêm tắc để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ:
* Để sốt có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút màu điều.
* Nếu không có me chín, bạn có thể thay thế bằng me vắt đóng hộp, nhưng hương vị sẽ không thơm ngon bằng.
* Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt, ớt tươi để tăng giảm độ cay của sốt.
* Bảo quản sốt trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Sốt bánh tráng
* Cách làm sốt bánh tráng
* Sốt bánh tráng me
* Sốt bánh tráng ngon
* Công thức sốt bánh tráng
* Sốt chấm bánh tráng
Tags:
* Ẩm thực
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Hướng dẫn làm món ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bánh tráng chấm ngon tuyệt vời!