Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức muối ớt chấm bánh tráng chuẩn vị, được điều chỉnh theo phong cách hướng dẫn chi tiết của Edunet, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà:
Muối Ớt Chấm Bánh Tráng “Thần Thánh” – Bí Quyết Từ Chuyên Gia Ẩm Thực
Giới thiệu:
Muối ớt chấm bánh tráng là món ăn vặt “quốc dân” của giới trẻ, đặc biệt là ở các tỉnh miền Nam. Sự kết hợp giữa vị mặn mà của muối, cay nồng của ớt, ngọt thanh của đường và chút chua nhẹ của tắc (hoặc chanh) tạo nên hương vị “gây nghiện” khó cưỡng. Món chấm này không chỉ ngon khi ăn kèm bánh tráng mà còn có thể dùng để chấm trái cây, rau củ luộc, trứng gà non,… Với công thức này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay làm ra món muối ớt “thần thánh” này, đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị và an toàn vệ sinh.
Nguyên liệu:
*
Muối hạt:
100g (chọn loại muối hột to, sạch, không lẫn tạp chất)
*
Ớt tươi:
30-50g (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt hiểm, ớt sừng hoặc ớt xiêm xanh)
*
Đường trắng:
50g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Tôm khô:
20g (loại nhỏ, màu đỏ cam tự nhiên)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Tắc (quất) hoặc chanh:
2-3 trái
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
Dụng cụ:
* Chảo
* Máy xay sinh tố hoặc cối giã
* Bát, đũa
* Lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1.
Muối:
Rửa sạch muối hột, để ráo nước. Sau đó, rang muối trên chảo với lửa nhỏ đến khi muối khô hoàn toàn và hơi nổ lách tách. Để nguội.
2.
Ớt:
Rửa sạch ớt, bỏ cuống. Nếu muốn muối ớt có màu đẹp, có thể dùng cả ớt đỏ và ớt xanh.
3.
Tôm khô:
Rửa sơ tôm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.
4.
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
5.
Tắc (chanh):
Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Rang tôm và tỏi
1. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
2. Cho tôm khô vào rang cùng tỏi đến khi tôm khô ráo, thơm và có màu vàng đẹp mắt. Tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Xay hoặc giã muối ớt
1. Cho muối rang, ớt tươi, đường, tôm khô, tỏi phi vào máy xay sinh tố hoặc cối giã.
2. Xay/giã hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn (hoặc đạt độ thô tùy thích). Lưu ý không xay quá lâu để tránh ớt bị nát và ra nước.
3. Nếu dùng bột ngọt, cho vào hỗn hợp muối ớt và trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành
1. Cho muối ớt đã xay/giã ra bát.
2. Từ từ cho nước cốt tắc (chanh) vào, trộn đều đến khi đạt độ chua vừa ý. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Bảo quản
1. Cho muối ớt vào lọ thủy tinh sạch, khô ráo và có nắp đậy kín.
2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để muối ớt được tươi ngon lâu hơn.
Mẹo nhỏ:
* Để muối ớt có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít bột ớt màu (paprika) vào khi xay/giã.
* Nếu không thích ăn tôm khô, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này hoặc thay thế bằng tép rang giòn.
* Bạn có thể biến tấu món muối ớt bằng cách thêm sả băm, lá chanh thái sợi hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích.
* Khi chấm bánh tráng, bạn có thể thêm một chút dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn hơn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt chấm bánh tráng
* Cách làm muối ớt
* Công thức muối ớt ngon
* Muối ớt tôm khô
* Muối ớt tắc
* Muối ớt làm bánh tráng trộn
* Hướng dẫn làm muối ớt tại nhà
* Món chấm ngon
Tags:
* Ẩm thực
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Muối ớt
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món muối ớt chấm bánh tráng thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!