Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm muối ớt đỏ sữa đặc chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, được điều chỉnh theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet:
Mẹo Làm Muối Ớt Đỏ Sữa Đặc “Gây Nghiện” Từ Chuyên Gia Ẩm Thực
Giới thiệu:
Muối ớt đỏ sữa đặc là một loại gia vị chấm “thần thánh” của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích khi ăn kèm với trái cây, hải sản nướng, hoặc đơn giản là chấm rau luộc. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, vị mặn mà của muối, vị ngọt béo của sữa đặc tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai đã thử một lần là nhớ mãi.
Trong bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết làm muối ớt đỏ sữa đặc chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà và tạo ra món chấm “gây nghiện” cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
* Ớt tươi: 100g (chọn ớt sừng trâu hoặc ớt hiểm tùy theo độ cay mong muốn)
* Muối hột: 50g
* Đường trắng: 30g
* Sữa đặc: 50g
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn muối ớt ít cay hơn, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt.
* Muối hột rang khô trên chảo với lửa nhỏ đến khi muối trắng và khô hoàn toàn.
* Đường cát rang vàng (caramel hoá) đến khi đường tan chảy và có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lưu ý: cần đảo đều tay và rang nhanh tay để đường không bị cháy.
* Để nguội muối rang và đường rang.
2.
Xay muối ớt:
* Cho ớt, muối rang, đường rang vào máy xay sinh tố hoặc cối giã.
* Xay/giã nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt độ mịn mong muốn. Nếu dùng máy xay, nên xay từng đợt ngắn để tránh máy bị nóng.
3.
Pha chế muối ớt sữa đặc:
* Cho hỗn hợp muối ớt đã xay vào bát.
* Thêm sữa đặc, bột ngọt (nếu dùng), nước cốt chanh vào bát.
* Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi muối ớt hòa quyện với sữa đặc, tạo thành hỗn hợp sền sệt, có màu đỏ cam đẹp mắt.
4.
Thưởng thức và bảo quản:
* Muối ớt đỏ sữa đặc ngon nhất khi dùng ngay.
* Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Muối ớt có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.
Mẹo và lưu ý:
*
Chọn ớt:
Để có màu đỏ đẹp mắt, nên chọn ớt sừng trâu tươi, có màu đỏ đậm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt hiểm.
*
Rang muối và đường:
Rang muối và đường giúp muối ớt thơm ngon hơn, đồng thời giúp bảo quản muối ớt được lâu hơn.
*
Điều chỉnh độ cay:
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
*
Sử dụng nước cốt tắc:
Thay vì nước cốt chanh, bạn có thể sử dụng nước cốt tắc để tạo thêm hương thơm đặc trưng.
*
Bảo quản:
Nên bảo quản muối ớt trong hũ thủy tinh kín để tránh bị ẩm mốc và giữ được hương vị tốt nhất.
Từ khóa tìm kiếm:
* Muối ớt đỏ sữa đặc
* Cách làm muối ớt
* Muối ớt chấm trái cây
* Công thức muối ớt ngon
* Muối ớt sữa đặc ngon nhất
Tags:
* Món chấm
* Muối ớt
* Sữa đặc
* Công thức nấu ăn
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món muối ớt đỏ sữa đặc “gây nghiện” này! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!