Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm muối ớt xanh lá chanh “chuẩn vị” từ chuyên gia ẩm thực Edunet, với đầy đủ thông tin bạn cần:
Muối Ớt Xanh Lá Chanh “Thần Thánh” – Bí Quyết Chấm Ngon Khó Cưỡng
Giới thiệu:
Muối ớt xanh lá chanh là một loại gia vị chấm “quốc dân” của Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở các tỉnh phía Nam. Với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, thêm hương thơm nồng nàn của lá chanh, món chấm này có thể “cân” được mọi loại hải sản, đồ nướng, trái cây, thậm chí là trứng vịt lộn! Công thức này từ Edunet sẽ giúp bạn làm được mẻ muối ớt xanh “thần thánh” ngay tại nhà, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng.
Nguyên liệu:
*
Ớt xanh:
100g (chọn ớt sừng xanh hoặc ớt xiêm xanh để có độ cay vừa phải và màu sắc đẹp)
*
Lá chanh:
20 lá (chọn lá bánh tẻ, không quá già cũng không quá non)
*
Chanh tươi:
3 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Muối hạt:
3 muỗng canh
*
Đường trắng:
2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Sữa đặc:
1 muỗng canh (bí quyết để muối ớt xanh sánh mịn và thơm ngon hơn)
*
Tỏi:
2 tép (tùy chọn, nếu thích hương vị đậm đà hơn)
*
Gừng:
1 lát mỏng (tùy chọn, giúp muối ớt xanh thơm và ấm bụng)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể bỏ bớt hạt.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
* Tỏi và gừng (nếu dùng) bóc vỏ, thái nhỏ.
* Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Xay hỗn hợp:
* Cho ớt xanh, lá chanh, tỏi (nếu dùng), gừng (nếu dùng) vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
* Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi thật mịn. Nếu máy xay khó xay, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào để dễ xay hơn.
3.
Pha chế muối ớt xanh:
* Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào bát lớn.
* Thêm muối, đường, bột ngọt (nếu dùng), sữa đặc và nước cốt chanh vào.
* Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (tùy theo sở thích ăn chua, cay, mặn, ngọt của mỗi người).
4.
Hoàn thành:
* Đổ muối ớt xanh lá chanh vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
* Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Muối ớt xanh có thể dùng được trong khoảng 1-2 tuần.
Mẹo nhỏ từ Edunet:
*
Chọn ớt:
Ớt sừng xanh sẽ cho màu xanh đẹp mắt và độ cay vừa phải. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể dùng ớt xiêm xanh hoặc kết hợp cả hai loại.
*
Lá chanh:
Chọn lá bánh tẻ, không quá già cũng không quá non để có hương thơm tốt nhất.
*
Sữa đặc:
Đây là bí quyết giúp muối ớt xanh sánh mịn và có vị béo ngậy đặc trưng. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo sở thích.
*
Tùy chỉnh hương vị:
Bạn có thể gia giảm lượng ớt, chanh, đường, muối tùy theo khẩu vị cá nhân.
*
Bảo quản:
Luôn sử dụng hũ thủy tinh sạch và khô ráo để bảo quản muối ớt xanh. Điều này giúp muối ớt xanh không bị mốc và giữ được hương vị tốt nhất.
Thưởng thức:
Muối ớt xanh lá chanh là món chấm “đa năng”, có thể dùng với:
* Hải sản (tôm, cua, ghẹ, mực,…)
* Đồ nướng (thịt nướng, hải sản nướng,…)
* Trái cây (cóc, xoài, ổi,…)
* Trứng vịt lộn
* Bánh tráng trộn, gỏi cuốn,…
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt xanh
* Muối ớt xanh lá chanh
* Cách làm muối ớt xanh
* Công thức muối ớt xanh
* Muối chấm hải sản
* Muối chấm trái cây
* Edunet
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Gia vị
* Món chấm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món muối ớt xanh lá chanh ngon tuyệt vời! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!