Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm muối ớt chấm hải sản “chuẩn vị chuyên gia” được biên soạn theo phong cách của Edunet, kết hợp kinh nghiệm và bí quyết để bạn có món chấm ngon khó cưỡng.
HƯỚNG DẪN LÀM MUỐI ỚT CHẤM HẢI SẢN “CHUẨN VỊ CHUYÊN GIA”
Giới thiệu:
Muối ớt chấm hải sản là “linh hồn” của mọi món hải sản nướng, hấp hay luộc. Một chén muối ớt ngon sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà, cay nồng và đánh thức mọi giác quan, khiến món hải sản trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm muối ớt tại nhà với công thức đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có được chén muối ớt “chuẩn vị chuyên gia”, ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
*
Muối hạt:
100g (chọn loại muối hạt to, trắng)
*
Ớt tươi:
20-30g (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh, ớt sừng hoặc ớt hiểm)
*
Đường:
20g
*
Bột ngọt (mì chính):
5g (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
*
Tắc (quất):
2-3 trái (lưu ý chọn tắc tươi, mọng nước)
*
Lá chanh:
2-3 lá (giúp muối ớt thơm hơn)
*
Tiêu sọ (tiêu trắng):
5g (tạo vị cay thơm đặc trưng)
*
Tôm khô:
10g (tùy chọn, giúp muối ớt có vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Muối hạt:
Rang khô trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi muối khô hoàn toàn và không còn kêu lách tách. Điều này giúp muối được bảo quản lâu hơn và khi xay sẽ mịn hơn. Để nguội hoàn toàn.
*
Ớt tươi:
Rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn muối ớt có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể dùng ớt sừng. Nếu thích cay nồng, hãy dùng ớt xiêm xanh hoặc ớt hiểm.
*
Lá chanh:
Rửa sạch, thái sợi thật nhỏ.
*
Tắc:
Rửa sạch, để ráo.
*
Tôm khô:
Ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
*
Tiêu sọ:
Rang sơ qua cho thơm.
2.
Xay muối ớt:
* Cho muối đã rang, ớt tươi, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu sọ và tôm khô (nếu dùng) vào máy xay sinh tố hoặc cối xay.
* Xay hỗn hợp đến khi thật mịn. Lưu ý, xay thành nhiều đợt nhỏ để đảm bảo hỗn hợp được xay đều và mịn.
*
Mẹo:
Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối giã. Tuy nhiên, cách này sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn.
3.
Hoàn thiện:
* Cho hỗn hợp muối ớt đã xay ra bát.
* Vắt nước tắc vào, trộn đều. Lượng tắc tùy thuộc vào khẩu vị chua của bạn.
* Thêm lá chanh thái sợi vào, trộn đều.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích ăn mặn hơn, bạn có thể thêm chút muối. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường.
4.
Bảo quản:
* Cho muối ớt vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
* Muối ớt tự làm có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.
Bí quyết để có muối ớt chấm hải sản “chuẩn vị chuyên gia”:
*
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Đây là yếu tố quan trọng nhất để có được chén muối ớt ngon.
*
Rang muối kỹ:
Việc rang muối giúp muối khô, giòn và bảo quản được lâu hơn.
*
Điều chỉnh lượng ớt:
Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
*
Thêm lá chanh:
Lá chanh giúp muối ớt thơm hơn và hấp dẫn hơn.
*
Vắt tắc vào cuối cùng:
Việc vắt tắc vào cuối cùng giúp giữ được hương vị tươi ngon của tắc.
*
Bảo quản đúng cách:
Bảo quản muối ớt trong lọ kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị và độ tươi ngon.
Thưởng thức:
Muối ớt chấm hải sản tự làm ngon nhất khi dùng để chấm các món hải sản nướng, hấp, luộc như tôm, cua, ghẹ, mực, ốc… Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối ớt để chấm trái cây, rau củ luộc hoặc làm gia vị ướp thịt, cá.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt chấm hải sản
* Cách làm muối ớt
* Muối chấm hải sản ngon
* Công thức muối ớt
* Muối ớt tự làm
* Cách làm muối chấm hải sản
Tags:
* Ẩm thực
* Hải sản
* Muối ớt
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món muối ớt chấm hải sản tự làm! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!