Hướng dẫn mẹo làm sốt me chấm thịt nướng từ chuyên gia ẩm thực

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm sốt me chấm thịt nướng chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực Edunet, kèm theo các mẹo và lưu ý để bạn thành công ngay lần đầu:

Sốt Me Chấm Thịt Nướng: Bí Quyết Từ Chuyên Gia Ẩm Thực Edunet

Giới thiệu:

Sốt me là loại nước chấm “quốc dân” không thể thiếu khi thưởng thức các món nướng. Vị chua ngọt đậm đà của me, kết hợp cùng các gia vị khác tạo nên hương vị đặc trưng, giúp món thịt nướng thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác. Công thức này được Edunet (edunet.com.vn) nghiên cứu và chia sẻ, đảm bảo bạn sẽ có món sốt me ngon tuyệt hảo, sánh mịn và vừa miệng.

Nguyên liệu:

Me chín:

100g (chọn me có vỏ ngoài sần sùi, ấn nhẹ thấy mềm)
*

Nước mắm ngon:

3 muỗng canh
*

Đường:

4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Tương ớt:

1-2 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
*

Tỏi:

2 tép
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*

Nước lọc:

50ml
*

Bột năng (hoặc bột sắn dây):

1/2 muỗng cà phê (pha với 1 muỗng canh nước)
*

Mè rang (vừng rang):

1 muỗng canh (tùy chọn)
*

Đậu phộng rang:

1 muỗng canh (giã dập, tùy chọn)

Cách làm:

Sơ chế me:

* Me chín đem ngâm với 100ml nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm và dễ dằm.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me sánh mịn.
2.

Chuẩn bị nguyên liệu khác:

* Tỏi, ớt băm nhỏ.
3.

Nấu sốt me:

* Cho nước cốt me vào nồi nhỏ, thêm nước mắm, đường, tương ớt và nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 5-7 phút cho sốt hơi sánh lại.
* Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn ngọt hơn thì thêm đường, thích ăn chua hơn thì thêm chút me.
* Từ từ cho hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào nồi, khuấy đều liên tục để sốt sánh mịn. Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
4.

Hoàn thành:

* Đợi sốt me nguội bớt, cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
* Rắc mè rang và đậu phộng rang lên trên (nếu thích).
* Cho sốt me ra chén và thưởng thức cùng thịt nướng.

Mẹo và lưu ý từ Edunet:

Chọn me ngon:

Me ngon sẽ cho nước cốt chua ngọt đậm đà. Nên chọn me có vỏ ngoài sần sùi, ấn nhẹ thấy mềm, không bị khô cứng.
*

Điều chỉnh độ chua ngọt:

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và me để có vị chua ngọt ưng ý nhất.
*

Sử dụng nước mắm ngon:

Nước mắm ngon sẽ giúp sốt me thơm ngon và đậm đà hơn.
*

Khuấy đều khi nấu:

Khi nấu sốt me, cần khuấy đều liên tục để tránh bị cháy hoặc vón cục.
*

Bảo quản:

Sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Khi dùng, hâm nóng lại hoặc để ở nhiệt độ phòng cho bớt lạnh.
*

Thêm hương vị:

Bạn có thể thêm một chút gừng băm nhỏ hoặc sả băm vào sốt me để tăng thêm hương vị đặc biệt.

Từ khoá tìm kiếm:

* Sốt me
* Sốt me chấm thịt nướng
* Cách làm sốt me
* Công thức sốt me
* Nước chấm thịt nướng
* Sốt me ngon
* Edunet
* Nước sốt me

Chúc bạn thành công với công thức sốt me chấm thịt nướng này! Đừng quên truy cập edunet.com.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!