Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức gỏi cuốn chấm mắm nêm “chuẩn không cần chỉnh” từ Edunet, được trình bày chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện:
Gỏi Cuốn Chấm Mắm Nêm “Chuẩn Không Cần Chỉnh”
Giới thiệu
Gỏi cuốn là món ăn thanh mát, dễ ăn và được yêu thích bởi nhiều người. Sự kết hợp của rau tươi, bún, thịt luộc và tôm tạo nên hương vị hài hòa. Đặc biệt, món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi được chấm cùng mắm nêm – thứ nước chấm đậm đà, đặc trưng của miền Trung. Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gỏi cuốn chấm mắm nêm thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Nguyên liệu
*
Phần gỏi cuốn:
* Bánh tráng cuốn gỏi: 1 xấp
* Thịt heo (ba chỉ hoặc thịt nạc vai): 300g
* Tôm tươi: 300g
* Bún tươi: 500g
* Rau sống các loại: xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá,… (tùy chọn theo sở thích)
* Giá đỗ: 100g
* Hành lá: 2 nhánh
* Trứng gà: 2 quả (tùy chọn)
*
Phần mắm nêm:
* Mắm nêm: 200ml
* Thơm (dứa): 1/4 trái
* Tỏi: 3 tép
* Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
* Đường: 2 muỗng canh
* Chanh: 1/2 quả
* Sả: 1 nhánh
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1.
Thịt heo:
* Rửa sạch thịt heo với muối và chanh để khử mùi.
* Luộc thịt heo với chút muối và hành tím cho thơm.
* Khi thịt chín, vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để thịt trắng và giòn.
* Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn.
2.
Tôm tươi:
* Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân.
* Luộc tôm với chút muối và sả cho thơm.
* Khi tôm chín, vớt ra, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi lưng tôm (nếu tôm to).
3.
Trứng gà (tùy chọn):
* Luộc trứng gà, bóc vỏ, thái thành lát mỏng.
4.
Rau sống:
* Rửa sạch các loại rau sống, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
5.
Bún tươi:
* Chuẩn bị sẵn bún tươi.
6.
Hành lá:
* Rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn (mỡ hành).
Bước 2: Pha mắm nêm
1.
Sơ chế:
* Thơm (dứa) gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Sả băm nhỏ.
2.
Pha mắm:
* Cho mắm nêm vào nồi, thêm thơm băm, sả băm, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho thơm và mắm nêm hòa quyện (lưu ý không để mắm nêm sôi bùng).
* Tắt bếp, để nguội.
* Thêm tỏi, ớt băm, đường, nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (mặn ngọt chua cay hài hòa).
Bước 3: Cuốn gỏi cuốn
1. Trải bánh tráng ra đĩa hoặc mâm.
2. Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm (nhúng nhanh tay để bánh tráng không bị rách).
3. Đặt bánh tráng lên đĩa, xếp lần lượt các nguyên liệu: rau xà lách, bún, giá đỗ, thịt heo, tôm, trứng (nếu có), rau thơm, húng quế,…
4. Cuốn tròn và chặt tay.
5. Khi cuốn gần hết, gấp hai mép bánh tráng vào rồi cuốn tiếp cho đến hết.
6. Phết một lớp mỡ hành lên cuốn gỏi để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Thưởng thức
1. Bày gỏi cuốn ra đĩa.
2. Khi ăn, chấm gỏi cuốn với mắm nêm đã pha.
Mẹo nhỏ:
* Để gỏi cuốn không bị khô, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh.
* Bạn có thể thay đổi các loại rau sống tùy theo sở thích.
* Nếu không thích mắm nêm, bạn có thể thay bằng tương đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt.
Từ khoá tìm kiếm:
* Gỏi cuốn
* Cách làm gỏi cuốn
* Gỏi cuốn mắm nêm
* Công thức gỏi cuốn
* Mắm nêm
* Cách pha mắm nêm
* Món ngon Việt Nam
* Edunet
Tags:
* Ẩm thực
* Món cuốn
* Mắm nêm
* Gỏi cuốn
* Nấu ăn
* Edunet
* Công thức
* Dễ làm
* Việt Nam
Chúc bạn thành công và có món gỏi cuốn chấm mắm nêm thật ngon miệng! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!