Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm muối hải sản ngon cực chuẩn, theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
Muối Hải Sản – Đậm Đà Hương Vị Biển Khơi
Giới thiệu:
Muối hải sản là loại gia vị “thần thánh” không thể thiếu khi thưởng thức các món hải sản luộc, hấp, nướng. Vị mặn mòi đặc trưng hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, thơm nồng của tỏi, và chút the mát của lá chanh, tạo nên một hương vị bùng nổ, đánh thức mọi giác quan. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm muối hải sản tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa điều chỉnh được hương vị theo sở thích cá nhân. Với công thức chi tiết dưới đây, Edunet sẽ giúp bạn tạo ra món muối chấm hải sản “ngon bá cháy” khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
*
Muối hạt:
200g (Chọn loại muối hạt to, trắng, sạch)
*
Ớt tươi:
20-30g (Tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt hiểm, ớt sừng…)
*
Tỏi:
50g (Tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn đều ngon)
*
Lá chanh:
10-15 lá (Chọn lá chanh tươi, xanh mướt, không bị sâu)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (Tùy chọn, giúp tăng vị ngọt hậu cho muối)
*
Đường:
1/2 muỗng cà phê (Cân bằng vị mặn của muối)
*
Tiêu sọ (tiêu trắng):
1/2 muỗng cà phê (Tạo vị thơm và cay nhẹ)
*
Vỏ chanh:
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp muối thơm hơn)
Dụng cụ:
* Chảo rang hoặc nồi
* Máy xay tiêu hoặc cối giã
* Máy xay thực phẩm hoặc dao băm
* Bát, đũa
* Lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Muối hạt:
Rửa sạch muối hạt dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn.
*
Ớt tươi:
Rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn muối ít cay hơn, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt.
*
Tỏi:
Bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.
*
Lá chanh:
Rửa sạch, để ráo. Thái sợi nhỏ.
*
Tiêu sọ:
Rang sơ qua cho thơm (nếu dùng tiêu hạt).
Bước 2: Rang muối
* Đặt chảo lên bếp, cho muối hạt vào rang.
* Rang ở lửa vừa, đảo đều tay liên tục để muối không bị cháy.
* Rang đến khi muối khô hẳn, các hạt muối trở nên giòn và có màu trắng trong là được.
* Tắt bếp, để muối nguội hoàn toàn.
Bước 3: Xay hoặc giã nguyên liệu
*
Tiêu sọ:
Cho tiêu sọ vào máy xay tiêu hoặc cối giã, xay/giã nhỏ.
*
Ớt, tỏi:
Cho ớt và tỏi vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm thật nhỏ bằng dao.
*
Vỏ chanh:
Băm thật nhuyễn (nếu có)
Bước 4: Trộn muối
* Cho muối đã rang nguội vào một bát lớn.
* Thêm ớt, tỏi đã xay/băm nhuyễn, lá chanh thái sợi, tiêu xay, bột ngọt, đường vào bát muối.
* Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện vào nhau.
Bước 5: Sấy hoặc rang lại (tùy chọn)
*
Sấy:
Để muối được khô ráo và bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho muối đã trộn vào lò nướng, sấy ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 30-45 phút.
*
Rang:
Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho muối đã trộn vào chảo, rang lại ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút, đảo đều tay để muối không bị cháy.
* *Lưu ý:* Nếu sấy hoặc rang lại, cần để muối nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ bảo quản.
Bước 6: Bảo quản
* Cho muối hải sản đã nguội vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín.
* Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
* Muối hải sản tự làm có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tháng.
Thành phẩm:
Muối hải sản tự làm có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nồng nàn của ớt, tỏi, lá chanh. Vị mặn mà của muối biển hòa quyện cùng vị cay nồng, chua thanh, tạo nên một loại gia vị chấm tuyệt vời cho các món hải sản.
Mẹo nhỏ:
* Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các nguyên liệu tùy theo khẩu vị cá nhân.
* Nếu không thích ăn bột ngọt, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
* Để muối có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút bột điều.
* Khi chấm hải sản, bạn có thể vắt thêm một chút chanh tươi để tăng thêm hương vị.
* Muối sau khi rang hoặc sấy xong nên để nguội hoàn toàn mới cho vào máy xay để xay, tránh bị vón cục.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối hải sản
* Cách làm muối hải sản
* Muối chấm hải sản
* Công thức muối hải sản
* Muối ớt xanh
* Muối ớt đỏ
* Gia vị chấm hải sản
* Cách làm muối ngon
* Muối tôm
* Muối ớt
Tags:
* Món ngon
* Gia vị
* Hải sản
* Nấu ăn
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức
* Hướng dẫn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món muối hải sản tự làm!