Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm muối ớt chanh chấm hải sản “chuẩn không cần chỉnh” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món chấm ngon khó cưỡng:
Muối Ớt Chanh Chấm Hải Sản “Đỉnh Cao” – Edunet
Giới thiệu:
Muối ớt chanh là “linh hồn” của các món hải sản. Vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, làm tăng thêm hương vị tươi ngon của tôm, cua, mực, nghêu… Với công thức này từ Edunet, bạn sẽ tự tay pha chế được chén muối ớt chanh “thần thánh” khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
* Ớt tươi: 5-7 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt xiêm xanh, ớt sừng…)
* Muối biển: 2 muỗng canh (muối hột hoặc muối tinh đều được)
* Đường trắng: 1 muỗng canh
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Lá chanh: 3-4 lá (chọn lá tươi, không bị sâu)
* Tắc (quất): 3-4 quả (hoặc chanh tươi 1 quả)
* Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Sữa đặc: 1 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp muối ớt sánh mịn và có vị béo nhẹ)
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Nếu muốn bớt cay, bạn có thể bỏ bớt hạt.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi thật nhỏ.
* Tắc (hoặc chanh) vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Xay/Giã hỗn hợp:
*
Cách 1 (Dùng máy xay):
Cho ớt, muối, đường, bột ngọt (nếu dùng), lá chanh vào máy xay sinh tố loại nhỏ (hoặc máy xay gia vị). Xay nhuyễn hỗn hợp.
*
Cách 2 (Giã bằng tay):
Cho ớt, muối, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào cối. Giã nhuyễn từ từ đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, thêm lá chanh đã thái nhỏ vào, giã nhẹ cho thơm.
3.
Pha chế muối ớt chanh:
* Cho hỗn hợp ớt đã xay/giã ra bát.
* Từ từ cho nước cốt tắc (hoặc chanh) vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
* Thêm tiêu xay (nếu dùng) và sữa đặc (nếu dùng), khuấy đều cho đến khi muối ớt chanh sánh mịn.
4.
Thưởng thức:
* Muối ớt chanh ngon nhất khi dùng ngay.
* Nếu chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Bí quyết:
*
Chọn ớt:
Ớt xiêm xanh sẽ cho vị cay nồng đặc trưng, ớt sừng đỏ cho màu sắc đẹp mắt và độ cay dịu hơn. Bạn có thể kết hợp cả hai loại để có hương vị ưng ý.
*
Muối biển:
Muối biển có vị mặn đậm đà hơn muối tinh, giúp muối ớt chanh có hương vị đặc biệt.
*
Lá chanh:
Lá chanh là “bí mật” giúp muối ớt chanh thơm lừng, hấp dẫn hơn.
*
Điều chỉnh độ cay:
Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ bớt hạt ớt.
*
Sữa đặc:
Sữa đặc giúp muối ớt chanh có độ sánh mịn và vị béo nhẹ, nhưng nếu không thích, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ giữa các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Hãy nếm thử và điều chỉnh cho đến khi đạt được hương vị ưng ý nhất.
*
Cách bảo quản:
Để giữ muối ớt chanh được tươi ngon lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Hãy cho muối ớt chanh vào hũ thủy tinh kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Muối ớt chanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần.
Từ khoá tìm kiếm:
* Muối ớt chanh
* Muối chấm hải sản
* Cách làm muối ớt chanh ngon
* Công thức muối ớt chanh
* Muối ớt xanh
* Muối ớt tắc
* Edunet nấu ăn
* Nước chấm hải sản
Tags:
* Nấu ăn
* Hải sản
* Nước chấm
* Muối ớt
* Edunet
* Công thức nấu ăn
* Ẩm thực Việt Nam
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món muối ớt chanh “thần thánh” này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nha!