Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , rất vui được chia sẻ công thức làm mắm me chấm khô “cực chuẩn” theo phong cách Edunet. Món này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, đảm bảo ai cũng sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên!
Giới thiệu:
Mắm me chấm khô là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Vị chua ngọt đậm đà của mắm me kết hợp với vị mặn mà của khô tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, kích thích vị giác. Món này thường được dùng để chấm các loại khô như khô cá sặc, khô cá lóc, khô mực… hoặc đơn giản là dùng để ăn kèm với cơm trắng cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
*
Me chín:
100g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh
*
Đường:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
50ml
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Me chín đem rửa sạch, cho vào nồi cùng với khoảng 100ml nước, đun sôi khoảng 5-7 phút cho me mềm nhừ.
* Tắt bếp, để nguội bớt rồi dùng tay bóp nhuyễn me để tách phần thịt ra khỏi hạt và vỏ. Lọc qua rây để loại bỏ hết hạt và xơ, chỉ giữ lại phần thịt me.
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.
2.
Nấu mắm me:
* Cho phần thịt me đã lọc vào nồi, thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) và nước lọc vào.
* Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để đường tan hết và mắm me không bị cháy.
* Khi mắm me sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun liu riu khoảng 10-15 phút cho đến khi mắm me sánh lại, có độ đặc vừa ý.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng đường hoặc nước mắm cho phù hợp với khẩu vị.
* Cho ớt, tỏi và gừng đã băm nhỏ vào nồi mắm me, khuấy đều rồi tắt bếp.
3.
Hoàn thành:
* Để mắm me nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
* Khi dùng, múc một lượng mắm me vừa đủ ra chén, chấm kèm với khô hoặc các món ăn khác.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm me được ngon hơn, bạn có thể thêm một chút đậu phộng rang giã nhỏ vào khi gần tắt bếp.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt cho phù hợp.
* Mắm me tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần.
Thưởng thức:
Món mắm me chấm khô ngon nhất khi được dùng kèm với các loại khô nướng hoặc chiên giòn. Vị chua ngọt của mắm me sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của khô, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm me
* Mắm me chấm khô
* Cách làm mắm me
* Công thức mắm me
* Mắm me ngon
* Mắm me miền Tây
* Edunet
Tags:
* Mắm
* Me
* Khô
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ăn gia đình
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món mắm me chấm khô tự làm! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!