Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết món bắp bò chấm mắm nêm ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách Edunet để bạn dễ dàng thực hiện:
Bí Quyết Bắp Bò Chấm Mắm Nêm Ngon Như Mẹ Nấu
Giới Thiệu
Bắp bò chấm mắm nêm là món ăn đậm chất miền Trung, với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Miếng bắp bò giòn sần sật hòa quyện cùng mắm nêm đặc trưng, thêm chút rau sống tươi mát, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hôm nay, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay làm món bắp bò chấm mắm nêm ngon chuẩn vị như mẹ nấu ngay tại nhà.
Nguyên Liệu
*
Bắp bò:
500g (chọn bắp bò hoa hoặc bắp rùa để có độ giòn ngon)
*
Mắm nêm:
200ml (chọn loại mắm nêm ngon, có màu vàng sánh)
*
Thơm (dứa):
1/4 quả
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt:
2-3 trái (tùy khẩu vị)
*
Sả:
2 nhánh
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Chanh:
1 quả
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Gia vị:
Muối, bột ngọt, tiêu
*
Rau sống ăn kèm:
Xà lách, rau thơm, dưa chuột, chuối chát, khế…
Cách Làm
1. Sơ chế nguyên liệu:
*
Bắp bò:
Rửa sạch bắp bò với muối và gừng để khử mùi hôi. Có thể dùng chanh chà xát để bắp bò trắng và sạch hơn.
*
Thơm (dứa):
Gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ.
*
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
*
Ớt:
Băm nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị).
*
Sả:
Bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
*
Gừng:
Cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
*
Rau sống:
Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
2. Luộc bắp bò:
* Cho bắp bò vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt.
* Thêm gừng thái lát và một chút muối vào nồi.
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc bắp bò trong khoảng 45-60 phút (tùy kích thước bắp bò). Dùng đũa xiên thử, nếu thấy thịt mềm nhưng vẫn còn độ dai là được.
* Tắt bếp, vớt bắp bò ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để thịt được giòn và không bị thâm.
* Khi bắp bò nguội hẳn, vớt ra, dùng khăn sạch thấm khô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi thái.
3. Pha mắm nêm:
* Cho mắm nêm vào nồi nhỏ, thêm thơm (dứa) băm nhỏ, sả băm, tỏi băm, ớt băm, đường, và một chút nước cốt chanh.
* Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt cay mặn hài hòa.
* Tắt bếp, để mắm nêm nguội hoàn toàn.
4. Trình bày và thưởng thức:
* Thái bắp bò thành những lát mỏng vừa ăn.
* Bày bắp bò ra đĩa, trang trí thêm rau sống.
* Khi ăn, chấm bắp bò với mắm nêm và thưởng thức cùng rau sống.
Mẹo nhỏ:
* Để bắp bò được giòn ngon, bạn có thể luộc bắp bò với một chút phèn chua.
* Khi pha mắm nêm, bạn có thể thêm một chút tỏi phi vàng để tăng thêm hương vị.
* Nếu không thích ăn thơm (dứa), bạn có thể thay thế bằng đường phèn hoặc mạch nha để tạo độ ngọt cho mắm nêm.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Bắp bò chấm mắm nêm
* Cách làm bắp bò chấm mắm nêm
* Công thức bắp bò chấm mắm nêm
* Mắm nêm pha ngon
* Bắp bò luộc ngon
Tags:
* Ẩm thực miền Trung
* Món ngon mỗi ngày
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Bắp bò
* Mắm nêm
* Món nhậu
* Món ăn gia đình
Chúc bạn thành công và có món bắp bò chấm mắm nêm thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
