Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm muối chấm bánh tráng ngon như mẹ nấu, được trình bày theo phong cách của Edunet:
Bí Quyết Làm Muối Chấm Bánh Tráng Ngon “Nhức Nách” Chuẩn Vị Mẹ Nấu!
Giới Thiệu
Bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn hay đơn giản là bánh tráng chấm me, tất cả đều trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết nhờ thứ “linh hồn” mang tên muối chấm. Muối chấm ngon phải đậm đà, cay nồng, mặn ngọt hài hòa và thơm lừng mùi tôm. Hôm nay, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết làm muối chấm bánh tráng “thần thánh” khiến bạn nhớ mãi hương vị mẹ nấu.
Nguyên Liệu
*
Muối tôm:
100g (chọn loại muối tôm Tây Ninh hoặc loại bạn thích)
*
Ớt tươi:
5-7 trái (tùy độ cay bạn muốn)
*
Tỏi:
3-4 tép
*
Đường trắng:
3 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Sả:
2 củ (tùy chọn, giúp muối thơm hơn)
*
Tắc (quất):
1-2 trái (tùy chọn, giúp muối có vị chua nhẹ)
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ. Nếu muốn muối có màu đẹp, bạn có thể dùng ớt sừng.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Sả bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
* Nếu muối tôm của bạn còn hơi ẩm, hãy rang sơ trên chảo nóng cho khô ráo.
2.
Rang muối tôm:
* Đặt chảo lên bếp, cho muối tôm vào rang nhỏ lửa khoảng 2-3 phút cho muối tôm khô và thơm hơn. Tránh rang quá lâu muối sẽ bị cháy.
* Đổ muối tôm ra bát để nguội.
3.
Phi thơm tỏi ớt (và sả nếu dùng):
* Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
* Cho tỏi băm (và sả băm nếu dùng) vào phi thơm vàng. Lưu ý phi nhỏ lửa để tỏi không bị cháy.
* Cho ớt băm vào, đảo nhanh tay khoảng 30 giây cho ớt dậy mùi thơm.
4.
Xay/Giã muối:
*
Cách 1 (Xay):
Cho muối tôm đã rang, tỏi ớt phi, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào máy xay khô, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn đều.
*
Cách 2 (Giã):
Cho muối tôm đã rang, tỏi ớt phi, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào cối, giã nhuyễn mịn. Giã bằng tay sẽ tốn thời gian hơn nhưng muối sẽ thơm và ngon hơn.
5.
Hoàn thành:
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, ớt cho vừa khẩu vị.
* Nếu muốn có vị chua nhẹ, vắt thêm 1-2 trái tắc (quất) vào, trộn đều.
Thành phẩm:
* Muối chấm bánh tráng có màu đỏ cam đẹp mắt, thơm lừng mùi tôm, tỏi ớt.
* Vị mặn ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải.
* Khi chấm bánh tráng sẽ cảm nhận được vị đậm đà, kích thích vị giác.
Bảo quản:
* Để muối chấm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín.
* Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
* Muối chấm tự làm có thể bảo quản được khoảng 1-2 tháng.
Mẹo nhỏ:
* Để muối tôm không bị vón cục, bạn có thể cho thêm một ít bột năng vào khi xay/giã.
* Nếu không thích ăn tỏi ớt, bạn có thể bỏ qua bước này. Thay vào đó, bạn có thể dùng ớt bột để tạo màu và vị cay.
* Bạn có thể biến tấu muối chấm bằng cách thêm vào các nguyên liệu khác như: ruốc sấy, đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi…
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Muối chấm bánh tráng
* Cách làm muối chấm bánh tráng ngon
* Muối tôm
* Công thức muối chấm bánh tráng
* Muối chấm bánh tráng mẹ nấu
* Edunet
Tags:
* Nấu ăn
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Muối chấm
* Công thức
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món muối chấm bánh tráng ngon tuyệt vời! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
