Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết và đầy đủ nhất về cách làm mắm chấm bún chả ngon chuẩn vị mẹ nấu, được biên soạn theo phong cách của Edunet, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên:
EDUNET – BÍ QUYẾT MẮM CHẤM BÚN CHẢ NGON NHƯ MẸ NẤU
1. GIỚI THIỆU:
Bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng bởi sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, chả nướng thơm lừng và đặc biệt là nước chấm (mắm) chua ngọt đậm đà. Linh hồn của món ăn này chính là bát nước chấm được pha chế tỉ mỉ, vừa có vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, vị chua của chanh (hoặc giấm), vị cay của ớt và chút tỏi thơm lừng.
Công thức này sẽ giúp bạn tự tay pha chế bát mắm chấm bún chả ngon chuẩn vị, không thua kém bất kỳ quán bún chả nổi tiếng nào.
2. NGUYÊN LIỆU:
*
Nước mắm:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Đường:
2 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Giấm gạo (hoặc nước cốt chanh):
2 muỗng canh (tùy chọn, giấm gạo sẽ dịu hơn)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
*
Tiêu:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Đu đủ xanh (hoặc su hào) bào sợi:
Khoảng 1/2 chén (tùy chọn, để tăng thêm hương vị và độ giòn)
*
Cà rốt bào sợi:
Khoảng 1/4 chén (tùy chọn, để tăng thêm màu sắc)
Lưu ý về nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để mắm chấm đậm đà hương vị. Nước mắm nhỉ (nước mắm cốt) là lựa chọn tốt nhất.
*
Giấm/Chanh:
Nếu dùng chanh, bạn nên vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hạt để tránh bị đắng. Giấm gạo sẽ cho vị chua dịu hơn so với chanh.
*
Đu đủ/Su hào:
Nên ngâm đu đủ hoặc su hào đã bào sợi với một chút muối và đường trong khoảng 15 phút rồi vắt ráo nước để giữ được độ giòn.
*
Ớt:
Tùy chỉnh lượng ớt theo khả năng ăn cay của bạn.
3. CÁCH LÀM:
1.
Pha nước mắm:
* Trong một bát nhỏ, cho nước mắm, nước lọc và đường vào.
* Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bạn có thể đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, để nguội rồi mới thực hiện bước tiếp theo. Cách này giúp đường tan nhanh và mắm chấm sánh hơn.
2.
Thêm vị chua:
* Từ từ cho giấm gạo (hoặc nước cốt chanh) vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều và nếm thử.
* Điều chỉnh lượng giấm/chanh cho đến khi đạt được độ chua ngọt vừa ý.
3.
Hoàn thiện:
* Cho tỏi và ớt băm vào bát nước mắm.
* Thêm tiêu (nếu dùng).
* Nếu dùng đu đủ/su hào và cà rốt, cho vào bát nước mắm.
* Khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.
4.
Thưởng thức:
* Múc mắm chấm ra chén nhỏ và thưởng thức cùng bún chả.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm chấm ngon hơn, bạn có thể phi thơm một ít tỏi băm rồi cho vào.
* Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút nước hàng (nước màu kho thịt) vào mắm chấm.
* Để mắm chấm có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể tỉa hoa ớt để trang trí.
* Mắm chấm bún chả ngon nhất khi vừa pha xong, nhưng bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
4. TỪ KHOÁ TÌM KIẾM:
* Mắm chấm bún chả
* Cách làm nước chấm bún chả ngon
* Công thức mắm bún chả Hà Nội
* Nước chấm bún chả chuẩn vị
* Bí quyết pha mắm bún chả
* Cách pha nước mắm bún chả ngon như ngoài hàng
* Edunet công thức bún chả
* Mắm tỏi ớt bún chả
* Bún chả Hà Nội
* Nước chấm chua ngọt bún chả
5. TAGS:
* Bún chả
* Nước chấm
* Mắm
* Công thức
* Hà Nội
* Ẩm thực
* Edunet
* Nấu ăn
* Món ngon
* Gia đình
* Dễ làm
* Hướng dẫn
LỜI KẾT:
Với công thức chi tiết này từ Edunet, hy vọng bạn sẽ tự tay pha chế được bát mắm chấm bún chả ngon tuyệt hảo, mang hương vị đặc trưng của Hà Nội đến gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
