Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha mắm tép chấm thịt luộc chuẩn vị từ đầu bếp Edunet, với hướng dẫn chi tiết và các mẹo nhỏ giúp bạn thành công ngay lần đầu tiên:
Cách Pha Mắm Tép Chấm Thịt Luộc “Chuẩn Đầu Bếp” (Edunet)
Giới thiệu:
Mắm tép chưng thịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, pha mắm tép để chấm thịt luộc sao cho dậy vị, thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Công thức này từ đầu bếp Edunet sẽ giúp bạn có chén mắm tép “thần thánh”, nâng tầm món thịt luộc đơn giản.
Nguyên liệu:
*
Mắm tép:
3 muỗng canh (chọn loại mắm tép ngon, có màu đỏ tươi, thơm đặc trưng)
*
Đường:
2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (băm nhỏ, bỏ hạt nếu không ăn cay được)
*
Gừng tươi:
1 nhánh nhỏ (băm nhỏ hoặc thái sợi)
*
Sả:
1/2 củ (băm nhỏ)
*
Chanh hoặc tắc:
1 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Tỏi, ớt, gừng, sả băm nhỏ.
* Vắt lấy nước cốt chanh (hoặc tắc).
2.
Chưng mắm tép (Bí quyết quan trọng):
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi, sả, gừng băm vào phi thơm vàng.
* Cho mắm tép vào chảo, đảo đều tay với lửa nhỏ liu riu khoảng 3-5 phút. Bước này giúp mắm tép dậy mùi thơm, giảm bớt vị tanh và tăng độ sánh. Lưu ý đảo nhẹ nhàng để mắm không bị cháy.
* Tắt bếp, để mắm tép nguội bớt.
3.
Pha mắm tép:
* Cho mắm tép đã chưng vào bát.
* Thêm đường, ớt băm, tiêu xay (nếu dùng) vào bát mắm tép.
* Từ từ cho nước cốt chanh (hoặc tắc) vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
* Nếu thích, bạn có thể thêm một chút tóp mỡ (nếu có) để tăng thêm hương vị béo ngậy cho món mắm tép.
4.
Thưởng thức:
* Mắm tép chấm thịt luộc ngon nhất khi còn ấm.
* Bạn có thể dùng kèm với các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, chuối xanh, khế… để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ từ đầu bếp Edunet:
*
Chọn mắm tép ngon:
Mắm tép ngon có màu đỏ tươi, sánh đặc, thơm đặc trưng. Nên mua mắm tép ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
*
Chưng mắm tép là bước quan trọng:
Bước này giúp mắm tép thơm ngon hơn, giảm bớt vị tanh và tăng độ sánh.
*
Điều chỉnh gia vị:
Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt, chanh cho phù hợp.
*
Bảo quản:
Mắm tép chấm thịt luộc nên dùng hết trong ngày. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm tép chưng thịt
* Cách pha mắm tép chấm thịt luộc
* Công thức mắm tép ngon
* Mắm tép chấm thịt luộc chuẩn vị
* Edunet món ngon
Tags:
* Mắm tép
* Thịt luộc
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Món ngon Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món mắm tép chấm thịt luộc thật ngon miệng!
