Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm nước me chấm bánh tráng ngon “tuyệt cú mèo” theo phong cách hướng dẫn chi tiết của Edunet, kết hợp những mẹo nhỏ để đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên:
Công thức Nước Me Chấm Bánh Tráng “Thần Thánh”
Giới thiệu
Nước me chấm bánh tráng là “linh hồn” của món ăn vặt đường phố trứ danh này. Một chén nước me sánh đặc, chua ngọt đậm đà, cay the nhẹ nhàng sẽ đánh thức mọi giác quan, khiến món bánh tráng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được chén nước me “chuẩn vị”, ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu
*
Me vắt:
100g (chọn me chín, màu nâu sậm, có độ dẻo)
*
Nước mắm:
3 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Đường:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2 tép
*
Sả:
1 nhánh (tùy chọn, giúp tăng hương thơm)
*
Đậu phộng rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Nước lọc:
100ml
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1 muỗng cà phê (hòa tan với 2 muỗng canh nước lọc)
Cách làm
1.
Sơ chế me:
* Me vắt cho vào bát, thêm 100ml nước lọc, dằm nhẹ cho thịt me tan ra.
* Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ me. Giữ lại phần nước cốt me.
*
Mẹo Edunet:
Để nước cốt me được sánh mịn, bạn có thể đun sôi nhẹ nước cốt me đã lọc, sau đó để nguội.
2.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Sả băm nhỏ (nếu dùng).
* Đậu phộng rang giã dập.
*
Mẹo Edunet:
Phi thơm tỏi ớt băm trước khi cho vào nước me sẽ giúp nước me thơm ngon hơn.
3.
Nấu nước me:
* Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
* Cho tỏi, ớt (và sả nếu dùng) vào phi thơm.
* Cho nước cốt me vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ.
* Thêm nước mắm, đường, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
*
Mẹo Edunet:
Nêm đường từ từ, nếm thử để điều chỉnh độ ngọt theo sở thích.
* Hòa tan bột năng (hoặc bột sắn dây) với nước, từ từ đổ vào chảo nước me, khuấy đều để tạo độ sánh.
* Đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước me sánh lại hoàn toàn thì tắt bếp.
*
Mẹo Edunet:
Khuấy liên tục khi cho bột năng vào để tránh bị vón cục.
4.
Hoàn thành:
* Để nước me nguội hoàn toàn.
* Cho đậu phộng rang giã dập vào, khuấy đều.
* Cho nước me vào hũ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.
*
Mẹo Edunet:
Nước me để lạnh sẽ ngon hơn và bảo quản được lâu hơn.
Thưởng thức
* Khi ăn, múc nước me ra chén, dùng để chấm bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, hoặc các loại bánh tráng khác tùy thích.
Từ khoá tìm kiếm
* Nước me chấm bánh tráng
* Cách làm nước me
* Công thức nước me
* Nước chấm bánh tráng
* Nước me ngon
* Edunet
Tags
* Ẩm thực
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Hướng dẫn chi tiết
Chúc bạn thành công và có món nước me chấm bánh tráng “ngon bá cháy” nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi Edunet nha!
