Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức gỏi cuốn ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách Edunet, tập trung vào sự rõ ràng, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
Gỏi Cuốn Tôm Thịt – Món Ăn Thanh Mát, Dễ Làm
Giới thiệu:
Gỏi cuốn, hay nem cuốn, là món ăn dân dã, quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau tươi ngon, thịt luộc, tôm và bún, gỏi cuốn không chỉ mang đến hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình. Hôm nay, Edunet sẽ chia sẻ công thức gỏi cuốn tôm thịt đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
(Cho khoảng 10 cuốn)
*
Phần nhân:
* Tôm tươi: 300g
* Thịt ba chỉ: 200g
* Bún tươi: 300g
* Xà lách: 1 bó
* Rau thơm (húng quế, rau mùi, tía tô): 1 mớ
* Hẹ: 1 mớ
* Giá đỗ: 100g (tùy chọn)
*
Phần bánh tráng:
* Bánh tráng mỏng: 1 gói (chọn loại bánh tráng dẻo, dễ cuốn)
*
Phần nước chấm (tùy chọn):
*
Nước mắm pha:
Nước mắm ngon, đường, chanh, tỏi, ớt (tỉ lệ tùy khẩu vị)
*
Tương chấm gỏi cuốn:
Tương hột, tương đen, đậu phộng rang giã nhỏ, đường, dầu ăn.
*
Gia vị:
Muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Tôm:
Rửa sạch, luộc hoặc hấp chín. Bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi lưng (nếu tôm to).
*
Thịt ba chỉ:
Rửa sạch, luộc chín với chút muối. Thái lát mỏng vừa ăn.
*
Rau sống:
Nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
*
Hẹ:
Rửa sạch, để ráo. Chần nhanh qua nước sôi cho hẹ mềm và dễ buộc.
*
Giá đỗ:
Rửa sạch, để ráo.
*
Bún:
Nếu bún để tủ lạnh, trụng sơ qua nước sôi cho mềm.
2.
Pha nước chấm (tùy chọn):
*
Nước mắm pha:
Pha theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
*
Tương chấm gỏi cuốn:
* Phi thơm tỏi với chút dầu ăn.
* Cho tương hột và tương đen vào xào đều. Thêm đường và chút nước lọc.
* Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại.
* Tắt bếp, thêm đậu phộng rang giã nhỏ vào.
3.
Cuốn gỏi:
* Trải bánh tráng lên một mặt phẳng (khay, đĩa…).
* Nhúng bánh tráng vào nước ấm (hoặc dùng khăn ẩm lau nhẹ) cho bánh tráng mềm. Lưu ý không nhúng quá lâu làm bánh tráng bị rách.
* Xếp lần lượt các nguyên liệu lên bánh tráng: xà lách, rau thơm, bún, thịt, tôm.
* Cuốn chặt tay. Gấp hai mép bánh tráng vào trong, sau đó cuộn tròn lại.
* Dùng cọng hẹ đã chần buộc ngang cuốn gỏi cho đẹp mắt.
4.
Thưởng thức:
* Bày gỏi cuốn ra đĩa.
* Ăn kèm với nước chấm đã pha.
Mẹo nhỏ:
* Để gỏi cuốn được ngon, nên chọn nguyên liệu tươi ngon.
* Khi cuốn, cuốn chặt tay để gỏi cuốn không bị bung.
* Nếu không có hẹ, có thể dùng hành lá để thay thế.
* Có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân gỏi cuốn tùy theo sở thích, ví dụ: trứng chiên thái sợi, nem chua…
Từ khoá tìm kiếm:
* Gỏi cuốn
* Cách làm gỏi cuốn
* Công thức gỏi cuốn
* Nem cuốn
* Gỏi cuốn tôm thịt
* Món ăn Việt Nam
* Món ăn thanh mát
* Edunet
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món khai vị
* Món cuốn
* Dễ làm
* Thanh mát
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những cuốn gỏi thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
