Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng chấm sốt me ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Hướng Dẫn Làm Bánh Tráng Chấm Sốt Me Ngon “Nhức Nách” (Phong Cách Edunet)
1. Giới Thiệu
Bánh tráng chấm sốt me là món ăn vặt “quốc dân” được yêu thích bởi hương vị chua ngọt đậm đà, cay nồng hấp dẫn và sự kết hợp hoàn hảo của các loại topping giòn tan. Với công thức này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay làm ra món bánh tráng chấm sốt me “chuẩn vị” mà không cần phải ra hàng quán.
2. Nguyên Liệu
*
Phần sốt me:
* Me chín: 100g
* Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
* Đường trắng: 3-4 muỗng canh (tùy khẩu vị)
* Ớt tươi: 1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
* Tỏi: 2 tép
* Nước lọc: 50ml
* Bột năng (hoặc bột sắn dây): 1 muỗng cà phê (pha với 2 muỗng canh nước)
*
Topping:
* Bánh tráng: Chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo (bánh tráng phơi sương là ngon nhất)
* Khô bò: 50g (có thể thay bằng khô gà xé)
* Tép rang: 30g
* Hành phi: 30g
* Đậu phộng rang: 30g
* Trứng cút luộc: 5-6 quả
* Xoài xanh bào sợi (tùy chọn)
* Rau răm (tùy chọn)
*
Dụng cụ:
* Nồi nhỏ
* Chảo
* Bát tô
* Dao, thớt
* Muỗng, đũa
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị me và các nguyên liệu khác
1.
Me:
Ngâm me trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho me mềm. Dằm me để lấy phần thịt me, bỏ hạt và xơ. Lọc qua rây để lấy nước cốt me sánh mịn.
2.
Ớt, tỏi:
Băm nhỏ.
3.
Trứng cút:
Luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
4.
Khô bò (hoặc khô gà):
Xé sợi nhỏ vừa ăn.
5.
Bánh tráng:
Cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích.
Bước 2: Làm sốt me
1. Cho nước cốt me, nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm và nước lọc vào nồi. Đặt lên bếp, đun với lửa vừa.
2. Khuấy đều cho đường tan hết. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa.
3. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã pha vào nồi, khuấy đều liên tục để sốt me sánh lại.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (tăng giảm lượng đường, ớt tùy theo khẩu vị).
5. Tắt bếp, để sốt me nguội bớt.
Bước 3: Rang tép (nếu chưa có tép rang sẵn)
1. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho tép vào rang đến khi tép khô, có màu vàng cam đẹp mắt và thơm lừng.
3. Gắp tép ra đĩa, để nguội.
Bước 4: Trộn bánh tráng và thưởng thức
1. Cho bánh tráng vào bát tô lớn.
2. Rưới sốt me lên bánh tráng (lượng sốt tùy theo sở thích).
3. Thêm khô bò (hoặc khô gà), tép rang, hành phi, đậu phộng rang, trứng cút.
4. Nếu thích, bạn có thể thêm xoài xanh bào sợi và rau răm.
5. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và thưởng thức ngay!
Mẹo nhỏ từ Edunet:
* Để bánh tráng mềm và dễ trộn hơn, bạn có thể xịt một ít nước lên bánh tráng trước khi trộn.
* Bạn có thể biến tấu topping theo sở thích cá nhân, ví dụ như thêm nem chua rán, trứng gà non, hoặc các loại rau thơm khác.
* Sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm
* Bánh tráng chấm sốt me
* Cách làm bánh tráng chấm sốt me
* Sốt me
* Công thức bánh tráng trộn
* Món ăn vặt
5. Tags
* Ẩm thực
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Sốt me
* Edunet
* Nấu ăn
* Công thức
* Hướng dẫn
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật ngon miệng với món bánh tráng chấm sốt me “thần thánh” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
