Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước sốt me chấm thịt nướng ngon “chuẩn vị” được biên soạn theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kết hợp các bí quyết để bạn dễ dàng thực hiện thành công:
NƯỚC SỐT ME CHẤM THỊT NƯỚNG – ĐẬM ĐÀ KHÓ CƯỠNG
Giới thiệu:
Nước sốt me chua ngọt đậm đà là “linh hồn” của món thịt nướng. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp món thịt thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác và làm bữa ăn thêm trọn vẹn. Với công thức này, Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt me sánh mịn, thơm ngon, chua ngọt hài hòa, đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
*
Me chín:
100g (chọn me có vỏ ngoài căng bóng, không bị dập nát)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (chọn loại có độ đạm cao, thơm)
*
Đường trắng:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Tương ớt:
1-2 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Nước lọc:
50ml
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1/2 muỗng cà phê (để tạo độ sánh)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với khoảng 100ml nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tan ra, loại bỏ hạt và xơ. Lọc hỗn hợp qua rây để được phần nước cốt me sánh mịn.
2.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn được cay), băm nhỏ.
* Hòa tan bột năng với 1 muỗng canh nước lọc, để riêng.
3.
Nấu nước sốt me:
* Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Đổ nước cốt me vào nồi, thêm nước mắm, đường, tương ớt. Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường. Nếu thích ăn cay hơn, thêm tương ớt hoặc ớt băm.
* Từ từ đổ phần bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều liên tục để tạo độ sánh cho nước sốt. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
4.
Hoàn thành:
* Để nước sốt me nguội bớt rồi cho ớt băm vào (nếu dùng).
* Cho nước sốt me ra chén, dùng để chấm thịt nướng hoặc các món nướng khác.
Bí quyết để nước sốt me ngon hơn:
*
Chọn me ngon:
Me chín tự nhiên sẽ có vị chua thanh và thơm hơn me non.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp.
*
Thêm chút gừng:
Một chút gừng băm nhỏ sẽ giúp nước sốt me thêm ấm bụng và thơm ngon hơn.
*
Bảo quản:
Nước sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Thành phẩm:
Nước sốt me có màu nâu cánh gián đẹp mắt, sánh mịn, vị chua ngọt đậm đà, thơm nồng mùi tỏi ớt. Khi chấm với thịt nướng, vị chua ngọt của me sẽ hòa quyện với vị béo ngậy của thịt, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước sốt me
* Cách làm nước sốt me
* Nước chấm thịt nướng
* Sốt me chua ngọt
* Công thức nước sốt me
* Nước sốt me ngon
Tags:
* Nước sốt
* Nước chấm
* Thịt nướng
* Món nướng
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món thịt nướng thật ngon miệng với nước sốt me tự làm nhé!
