Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm sốt me ngon “chuẩn không cần chỉnh” theo phong cách Edunet, kết hợp cả những mẹo hay để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Sốt Me Ngon Tuyệt Đỉnh (Phong Cách Edunet)
1. Giới Thiệu
Nước chấm sốt me là một loại nước chấm “đa zi năng” trong ẩm thực Việt Nam. Vị chua ngọt đặc trưng, thêm chút cay nồng, khiến món ăn nào được chấm cùng cũng trở nên hấp dẫn hơn bội phần. Sốt me có thể dùng để chấm gỏi cuốn, nem rán, thịt nướng, hải sản, hoặc thậm chí là dùng để sốt các món ăn như sườn, gà, cá… Với công thức này từ Edunet, bạn sẽ có ngay một bát nước chấm sốt me sánh mịn, đậm đà, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
2. Nguyên Liệu
*
Me chín:
50g (chọn me đã chín kỹ, có màu nâu sậm, khi bóp nhẹ thấy mềm)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Tương ớt:
1 muỗng canh (tùy chọn, nếu thích cay)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 trái (băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Nước lọc:
Khoảng 50ml
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1/2 muỗng cà phê (pha với 1 muỗng canh nước lọc)
*
Mè rang:
1 muỗng cà phê (tùy chọn, để trang trí và tăng hương vị)
Mẹo chọn me ngon:
* Chọn me có vỏ ngoài màu nâu sẫm, hơi sần sùi.
* Khi bóp nhẹ thấy me mềm, có độ dẻo.
* Tránh chọn me còn xanh hoặc quá khô cứng.
3. Cách Làm Chi Tiết (Bước Qua Bước)
Bước 1: Sơ chế me
1. Me đem rửa sạch, cho vào nồi nhỏ.
2. Thêm khoảng 50ml nước lọc vào nồi, đun sôi nhẹ trong khoảng 5-7 phút cho me mềm và ra hết chất chua.
3. Dùng rây lọc bỏ hạt và xơ me, giữ lại phần nước cốt me.
Bước 2: Phi thơm tỏi ớt
1. Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm vàng. Lưu ý phi nhỏ lửa để tỏi không bị cháy.
3. Tắt bếp, gắp tỏi ớt phi ra để riêng.
Bước 3: Nấu sốt me
1. Cho nước cốt me đã lọc vào lại chảo (hoặc nồi nhỏ).
2. Thêm nước mắm, đường, tương ớt (nếu dùng) vào, khuấy đều.
3. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục để đường tan hết và hỗn hợp sôi nhẹ.
4. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Nếu thích ngọt hơn thì thêm đường, thích chua hơn thì thêm chút nước cốt chanh (tùy chọn).
5. Từ từ đổ phần bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều để sốt me sánh lại. Lưu ý khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục.
6. Khi sốt me đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
1. Cho tỏi ớt phi vào sốt me, khuấy đều.
2. Múc sốt me ra bát, rắc thêm chút mè rang lên trên (tùy chọn).
3. Thưởng thức cùng các món ăn yêu thích.
Mẹo hay từ Edunet:
*
Để sốt me có màu đẹp mắt:
Bạn có thể thêm một chút xíu màu điều vào khi nấu.
*
Để sốt me bảo quản được lâu hơn:
Sau khi nấu xong, để sốt me nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt me có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tùy vào loại me và khẩu vị của bạn, hãy điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp. Nêm nếm từ từ để đạt được hương vị ưng ý nhất.
*
Thêm vị cay:
Nếu bạn thích ăn cay, có thể tăng lượng ớt hoặc sử dụng tương ớt cay hơn.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm
* Nước chấm sốt me
* Cách làm sốt me
* Sốt me chấm gì ngon
* Công thức sốt me
* Sốt me chua ngọt
* Nước chấm ngon
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
5. Tags
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước Chấm
* Sốt
* Me
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Món ngon dễ làm
* Bí quyết nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với công thức nước chấm sốt me tuyệt vời này từ Edunet! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
