Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức và hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu gà ngon chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực Edunet, được trình bày một cách chi tiết và hấp dẫn:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Gà Ngon Chuẩn Vị Từ Chuyên Gia Ẩm Thực Edunet
1. Giới Thiệu
Lẩu gà là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong những bữa tiệc gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh. Món lẩu gà không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang đến sự ấm cúng, gắn kết mọi người lại gần nhau hơn. Với công thức chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực Edunet, bạn sẽ dễ dàng chế biến món lẩu gà thơm ngon, đậm đà, chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
2. Nguyên Liệu
*
Gà ta:
1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg), nên chọn gà mái tơ hoặc gà ri để thịt mềm và ngọt hơn.
*
Xương gà hoặc xương ống:
500g (nếu có) để nước dùng thêm ngọt và đậm đà.
*
Nấm các loại:
* Nấm hương: 10-15 cái
* Nấm kim châm: 1 gói
* Nấm đùi gà: 2-3 cái
* Nấm rơm: 200g
* (Có thể thay đổi tùy theo sở thích)
*
Rau ăn kèm:
* Rau cải xanh hoặc cải thảo: 1 bó
* Rau cần: 1 mớ
* Ngải cứu: 1 mớ (nếu thích)
* (Có thể thay đổi tùy theo sở thích)
*
Đậu phụ:
2 bìa
*
Váng đậu (tàu hũ ky):
1 gói
*
Bún hoặc mì:
Tùy chọn
*
Gia vị:
* Hành khô: 2 củ
* Tỏi: 3 tép
* Sả: 3 cây
* Gừng: 1 nhánh
* Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
* Gia vị thông thường: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
* Gia vị đặc biệt (tùy chọn): Táo tàu, kỳ tử, quế, hoa hồi (nếu muốn nước lẩu có hương vị thuốc bắc).
*
Gia vị chấm:
Muối ớt xanh, nước mắm ớt hoặc các loại nước chấm lẩu khác.
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Gà:
* Làm sạch lông gà, xát muối và gừng để khử mùi hôi.
* Rửa lại thật sạch, chặt miếng vừa ăn (hoặc để nguyên con nếu thích).
* Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
*
Xương gà/xương ống:
Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
*
Nấm:
* Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân.
* Các loại nấm khác rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
*
Rau:
Rửa sạch, để ráo.
*
Đậu phụ:
Cắt miếng vuông vừa ăn.
*
Váng đậu:
Chiên vàng (nếu thích).
*
Hành khô, tỏi, sả, gừng:
Bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu
*
Hầm xương:
Cho xương gà/xương ống vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước, đun sôi. Hớt bọt liên tục để nước dùng được trong.
*
Rang thơm gia vị:
Trong lúc hầm xương, cho hành khô, tỏi, sả, gừng đã băm nhỏ vào chảo, phi thơm.
*
Cho gia vị vào nồi nước dùng:
Khi xương đã hầm được khoảng 30-45 phút, cho hành tỏi sả gừng đã phi thơm vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm (điều chỉnh theo khẩu vị).
*
(Tùy chọn):
Nếu muốn nước lẩu có hương vị thuốc bắc, cho thêm táo tàu, kỳ tử, quế, hoa hồi vào nồi nước dùng.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
*
Bày các nguyên liệu:
Bày gà đã ướp, nấm, rau, đậu phụ, váng đậu, bún/mì ra đĩa.
*
Đun sôi nước lẩu:
Đặt nồi lẩu lên bếp, đun sôi nước dùng.
*
Nhúng và thưởng thức:
Nhúng lần lượt các nguyên liệu vào nồi lẩu, đợi chín và thưởng thức cùng với nước chấm yêu thích.
4. Mẹo và Lưu Ý
*
Chọn gà:
Chọn gà ta tươi ngon, không quá già hoặc quá non. Gà mái tơ hoặc gà ri sẽ có thịt mềm và ngọt hơn.
*
Hầm xương:
Hầm xương càng lâu, nước dùng càng ngọt và đậm đà.
*
Nêm nếm gia vị:
Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình.
*
Thêm nguyên liệu:
Có thể thêm các nguyên liệu khác như hải sản, thịt bò, tim, cật… tùy theo sở thích.
*
Điều chỉnh độ cay:
Điều chỉnh lượng ớt tươi để phù hợp với khẩu vị của người ăn.
5. Từ Khoá Tìm Kiếm
* Lẩu gà
* Cách nấu lẩu gà
* Công thức lẩu gà
* Lẩu gà ngon
* Lẩu gà tại nhà
* Lẩu gà đơn giản
* Nước lẩu gà
* Lẩu gà lá giang (nếu có biến tấu)
* Lẩu gà thuốc bắc (nếu có biến tấu)
* Edunet món ngon
6. Tags
* Ẩm thực Việt Nam
* Món lẩu
* Món gà
* Nấu ăn gia đình
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Hướng dẫn nấu ăn
* Món ngon ngày lạnh
Chúc bạn thành công và có một nồi lẩu gà thơm ngon, ấm cúng bên gia đình!
