Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách pha mắm chấm rươi cực chuẩn, theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kết hợp các bí quyết để món mắm chấm thêm đậm đà và hấp dẫn:
Công thức pha mắm chấm rươi cực chuẩn (chuẩn Edunet)
1. Giới thiệu
Rươi là một đặc sản theo mùa độc đáo của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Món ăn từ rươi rất ngon và bổ dưỡng, và để tăng thêm hương vị cho món rươi, không thể thiếu bát mắm chấm được pha chế tỉ mỉ. Mắm chấm rươi ngon phải có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng ấm áp, và đặc biệt là phải dậy mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn tạo ra bát mắm chấm “thần thánh”, nâng tầm món rươi của bạn lên một đẳng cấp mới.
2. Nguyên liệu
*
Mắm tôm:
2 muỗng canh (Chọn loại mắm tôm ngon, có màu sim chín, không bị tanh).
*
Đường:
2 muỗng canh (Có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị).
*
Chanh:
1 quả (Chọn quả mọng nước, vỏ mỏng).
*
Tắc (Quất):
2-3 quả (Tạo hương thơm đặc biệt).
*
Ớt tươi:
1-2 quả (Tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng).
*
Tỏi:
2-3 tép.
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay).
*
Hành khô:
1 củ nhỏ (nếu thích).
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh (để phi hành).
*
Rượu trắng:
1 muỗng cà phê (giúp khử mùi mắm tôm).
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng cà phê (tăng thêm độ đậm đà).
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn).
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Tỏi, gừng: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
* Ớt: Bỏ hạt (nếu không ăn được cay), thái nhỏ.
* Hành khô: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
* Chanh, tắc: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Phi thơm hành (bí quyết)
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho hành khô vào phi vàng, giòn. Vớt hành ra, để riêng. Phần dầu hành giữ lại để dùng sau.
Bước 3: Pha mắm tôm
* Cho mắm tôm vào bát. Thêm rượu trắng, dùng đũa đánh đều cho mắm tôm tan và bớt mùi.
* Thêm đường, nước cốt chanh, nước cốt tắc, nước mắm ngon, bột ngọt (nếu dùng) vào bát mắm tôm. Đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện.
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh, tắc cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.
Bước 4: Hoàn thiện mắm chấm
* Cho tỏi băm, gừng băm, ớt thái nhỏ vào bát mắm tôm.
* Thêm hành phi vàng vào bát mắm.
* Rưới một ít dầu hành phi lên trên bát mắm để tăng thêm hương vị thơm ngon.
* Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 5: Thưởng thức
* Mắm chấm rươi ngon nhất khi dùng ngay.
* Khi chấm rươi, bạn có thể gắp một ít rươi và rau thơm (như lá mơ, rau húng) rồi chấm vào mắm.
* Vị béo ngậy của rươi, vị thơm của rau, hòa quyện với vị chua ngọt cay nồng của mắm chấm sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
4. Bí quyết để mắm chấm rươi ngon hơn
*
Chọn mắm tôm ngon:
Đây là yếu tố quan trọng nhất. Mắm tôm ngon sẽ có màu sim chín, sánh đặc, thơm dịu, không bị tanh.
*
Phi hành khô:
Hành phi giúp mắm chấm thơm hơn và có độ giòn hấp dẫn.
*
Kết hợp chanh và tắc:
Tắc giúp mắm chấm có hương thơm đặc biệt, khác biệt so với chỉ dùng chanh.
*
Điều chỉnh gia vị:
Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh, tắc, ớt cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
*
Dùng ngay:
Mắm chấm ngon nhất khi dùng ngay sau khi pha. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng hương vị sẽ không còn được thơm ngon như ban đầu.
5. Lưu ý
* Tỉ lệ các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị cá nhân.
* Nếu không có tắc, bạn có thể thay thế bằng chanh.
* Nếu không ăn được mắm tôm, bạn có thể thay thế bằng nước mắm ngon pha chua ngọt.
6. Từ khoá tìm kiếm
* Mắm chấm rươi
* Cách pha mắm chấm rươi ngon
* Công thức mắm chấm rươi
* Mắm tôm chấm rươi
* Nước chấm rươi
7. Tags
* Món ngon từ rươi
* Đặc sản miền Bắc
* Nước chấm
* Mắm tôm
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món rươi chấm mắm thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!