Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức mắm me “cực chuẩn” được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết, dễ thực hiện, phù hợp với phong cách của Edunet:
Kinh Nghiệm Công Thức Mắm Me “Cực Chuẩn”: Hương Vị Đậm Đà Khó Cưỡng
Giới Thiệu:
Mắm me là món nước chấm “thần thánh” trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích ở miền Nam. Với vị chua ngọt hài hòa, chút cay nồng của ớt, mắm me không chỉ là nước chấm mà còn là “linh hồn” của nhiều món ăn như gỏi cuốn, bánh tráng trộn, khô mực nướng, hay đơn giản là chấm rau luộc. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức mắm me “cực chuẩn” đã được nhiều người thử nghiệm và thành công, giúp bạn tự tay làm nên món nước chấm ngon tuyệt hảo ngay tại nhà.
Nguyên Liệu:
*
Me chín:
100g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
*
Nước mắm ngon:
5 muỗng canh (ưu tiên nước mắm nhỉ nguyên chất)
*
Đường:
5 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Tương ớt:
1-2 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (băm nhỏ)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Gừng:
1 lát nhỏ (băm nhỏ hoặc thái sợi) – *Optional, nhưng giúp mắm me thơm hơn*
*
Đậu phộng rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Nước lọc:
50ml
Cách Làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với khoảng 100ml nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ me để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ. Bạn sẽ thu được nước cốt me sánh mịn.
2.
Nấu mắm me:
* Cho nước cốt me, nước mắm, đường và nước lọc vào nồi nhỏ.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích chua hơn, có thể thêm chút nước cốt chanh (khoảng 1/2 muỗng cà phê).
3.
Hoàn thiện:
* Tắt bếp, để mắm me nguội hoàn toàn.
* Khi mắm me đã nguội, thêm tương ớt, ớt băm, tỏi băm và gừng băm (nếu dùng) vào, khuấy đều.
* Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên.
4.
Bảo quản:
* Cho mắm me vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mắm me có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.
Mẹo nhỏ:
*
Chọn me:
Me chín ngon là me có vỏ màu nâu sậm, mềm, khi bóp nhẹ sẽ thấy thịt me bên trong. Tránh chọn me còn xanh hoặc quá cứng.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt me cho phù hợp.
*
Tăng thêm hương vị:
Một chút tắc (quất) vắt vào mắm me trước khi ăn sẽ giúp tăng thêm hương thơm và vị chua thanh mát.
*
Phi tỏi:
Nếu thích, bạn có thể phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn rồi cho vào mắm me.
Thưởng Thức:
Mắm me có thể dùng để chấm gỏi cuốn, nem nướng, bánh tráng trộn, khô mực nướng, rau luộc, thịt luộc,… hoặc dùng để trộn gỏi.
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Mắm me
* Cách làm mắm me
* Công thức mắm me
* Nước chấm mắm me
* Mắm me ngon
* Hướng dẫn làm mắm me
* Cách pha mắm me
Tags:
* Món chấm
* Nước chấm
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Mắm
* Me
* Hướng dẫn nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món mắm me “cực chuẩn” này!
